红烧狗鱼的家常做法

红烧狗鱼怎么做好吃
制作原料
用料：海狗鱼750克，香菜2棵，水发冬菇50克。调料：姜5片，葱5段，大亏镇链蒜末1汤匙，胡椒粉、香油各1茶匙，干淀粉1汤匙，白糖、精盐3茶匙，料酒、酱油各0.5汤匙，清汤1汤匙。

制作过程
将海狗鱼杀好、洗净、剁成长方块，用酱油、胡椒粉、精盐、葱、姜销孙、料酒腌片刻。将腌好的鱼，拣去葱、姜，抹上干淀粉（不能抹得太多），过油炸至金黄色捞出。另将蒜米过油炸黄捞出。锅留底油，用葱、姜炝锅，下入海狗鱼，加料酒、清旅启汤、冬菇、酱油、白糖、烧片刻，大火收

用料
白糖克
酱油勺
盐克
姜片
生抽勺
料酒陵虚勺
葱
蒜瓣
香菜
八角
啤酒
红烧狗鱼的做法
化冻洗净
花刀用葱丝～姜丝～料酒～少许盐腌制10分钟。
在鱼两边抹上一层干淀粉，然后热锅放油炸直尺伏燃鱼两面金黄。
锅中倒入一瓶啤酒，小碗白开水，再放入两勺白砂糖～盐～酱油～八角～姜片～葱段～煮鱼。期间不停推一下鱼防止粘锅，或者在锅底放白菜叶。
最后，汤汁收好后，出锅，撒上蒜末和香厅春菜。

1、原料：狗鱼一条，罐装啤酒一帆嫌罐。

2、调味料：料酒、葱段、姜、陈醋、盐、糖、胡椒粉、酱油各适量。

3、准备：先将买回来的狗鱼洗干净，并用料酒、葱段和姜片腌制10分钟左右待用。

4、狗鱼腌好之后，在鱼身两侧撒上一层干淀粉，放入锅中煎，悄轿茄等入鱼身两面出现黄金色，再往锅中倒陈醋约30克，盖锅闷10秒钟。

5、之后载往锅里倒入啤酒一罐，再加1小碗凉开水开始炖制，开锅后放少许葱段、姜片、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉和酱油等配料，盖上锅盖中火炖鱼。

6、等到锅里汤汁很少时，最后出锅装盘并撒上蒜末和香菜，上启察桌。

7、炖鱼过程中，要记得用锅铲轻轻推动鱼身，防止鱼身粘到锅底，或是在锅底垫上白菜叶一起炖以防鱼粘锅!