素炒圆菇的家常做法

主料：
圆菇：适举掘基量；
辣椒：青半根；

西红柿酱：适量；
葱，蒜：适量；
素炒圆菇的做法步骤：
1.蘑菇洗净
2.切片
3.辣椒切段正谨，葱蒜改刀
4.锅内热油，爆散棚香葱蒜
5.倒入圆菇，放盐，炒制稍稍软，有水出来
6.加入西红柿酱上色，加入青椒大火翻炒。
7.好吃的素炒圆菇出锅啦！

炒圆蘑菇
圆蘑菇具有较高的营养价值和药用效果。鲜菇蛋雀返白质含量为35%—38%，营养价值是蔬菜和水拿前果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受市场的青睐。炒圆蘑菇为最为家常的做法，简单易学，营养丰富。
主料
圆蘑菇
适量
辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
勾芡淀粉适量
葱适量
生抽适量
炒圆蘑菇的做法
1
圆蘑菇洗净。
2
切成片状备用。
3
葱洗净切段备用。
4
热锅凉油，放适量花椒顷敏饥炸香捞出。
5
热的花椒油中放入葱花爆香，稍变黄放入圆蘑菇。
6
锅内放入盐一小勺，生抽少许，待蘑菇变软放入勾芡水淀粉少许。
7
放鸡精翻炒均匀，出锅
小贴士
生抽少许，多了易变黑；变软断生即可，不宜炒制太长时间。

圆菇是一种比较新鲜的食材，因为这种蘑菇必芦含须趁着新鲜才能够食用，如果出现变质的情况就可能产生毒素危害人体的健康，因此，吃圆菇是一种非常美味的享受，圆菇一般可以用来与猪肉一起炒，能够增加其鲜味，让猪肉的味道也被菇香包裹。下面就来看看圆菇炒肉做法怎么做呢？
圆菇炒肉主要食材为圆菇和羊肉，是一道家常菜。色香味美，健胃开脾，营养价值丰富。圆菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固慎哗晌醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。经常食用圆菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃圆菇补充身体营养。
做法一：
1、准备食材：将圆菇、青椒、葱、大蒜洗干净；
2、圆菇切片；
3、青椒切成块；
4、大葱斜切成段，蒜切片；
5、肥瘦搭配的羊肉切片；
6、热锅热油，羊肉煸炒至变色；
7、放入葱、蒜炒出香味，调上盐、花椒粉、生姜粉、生抽调味料；
8、放入圆宽锋菇，炒至断生；
9、加青椒炒匀，撒上鸡精，即可出锅。
做法二：
1、白菇洗净切片。
2、猪肉洗净切丝。
3、青椒洗净斜切，蒜切片。
4、白菇水分比较多，可以事先炒熟。
5、锅热放油，油热放肉丝翻炒，加入花椒，蒜片，放入少许老抽上色，待肉丝熟之后放入白菇，青椒翻炒，出锅前放入盐巴，鸡精调味。
小贴士
1、挑选圆菇：那些带有泥土颗粒的圆菇是未经漂白的，白乎乎的湿圆菇则被添加了荧光增白剂的水清洗过。
2、洗圆菇的水里加一点食盐，顺时针搅拌，很快就会洗干净。