豆角盖被的家常做法

排骨豆角盖被
步骤
1.面粉放入适量酵母加水揉匀发酵！我一般是100克面粉加入1克酵母！

2.排骨过水去血水焯变色
3.葱姜蒜改刀
4.豆角洗净掰长段
5.热锅凉油放八角香叶煸香
6.放入排骨炒到表皮有点焦
7.放入葱姜蒜料酒老抽炒至上色
8.放入豆角翻炒到豆角颜色变深
9.加入水，盖上盖大火烧开小火炖煮
10.面团发酵膨胀比不多打一倍的时候，拿出揉匀，擀成圆片放一些油！卷成长条再盘成饼状
11.擀成跟锅盖差不多大的饼，在上面用叉子扎一些洞
12.排骨豆角炖的还有一半汤的时候放入盐和味精调味
13.把面饼铺在菜上，盖盖中火十分钟左右就可以了
14.用大盘子把菜盛出来，面饼铺在菜上。再用厨房剪剪成方便用的形状！
15.饼子喧软一层一层的，吸附了菜的味道特别好吃哦
小贴士
豆角选择嫩一点的，豆王就比较好！

1、用料：豆角1斤、土豆2个、五花肉1块、油、蒜、盐、老抽适量团敏。

2、豆角摘干净，掰断，洗净。

3、土差或穗豆去皮洗净。

4、土豆切块。

5、五花肉切片，蒜切片。

6、面提前发好。

7、炒锅加热倒油倒入肉片翻炒。

8、放入蒜片继续翻炒几下。

9、倒入豆角和土豆继续翻炒。

10、倒炒的豆角稍微虚卜软了。

11、倒水盖过豆角加盐，小火加热。

12、面团加干面揉匀。

13、擀成面皮，倒少量油，抹匀。

14、卷好后盘起。

15、擀成面皮。

16、盖到豆角上。

17、盖好盖子，大火烧开锅转中火，大概15分钟即可出锅。

豆角盖被———主食菜品一锅出
食材明细
豆角、土豆、茄子、肥肉、葱、姜、芹李陪大料、花椒面、豆油、面粉、酵母嫌蠢、白糖、老抽、盐。
1、把面和酵母、白糖混合
2、和成面团，醒发1个小时
3、豆角和土豆处理好，茄子用手撕成条（茄子可以不放）
4、锅中倒入少许油，加肥肉片煸出猪油
5、加入葱姜、花椒面、大料、老抽炸锅，然后倒入豆角和土豆翻炒
6、豆角炒绿以后，加入茄子继续炒
7、加盐炒匀，然后加一碗清水，再把发好的面盖在上面
8、盖盖儿炖半小时，待汤汁收干就可以了
9、把上面的面饼切成块摆在盘子边缘，中间盛菜。是不是很丰盛很想吃啊～～味道更是让你无法抗拒呢
1
将面粉加入糖扰含，酵母，温水和成面团。省发2小时，揉匀备用。
2
将倭瓜、土豆切滚刀块，五花肉切薄片，锅内放少量油烧热下豆角煸到变色盛出。锅内下油下五花肉炒至变色，下葱姜蒜末、花椒面、酱油、料酒、清水、入豆角、倭瓜、土豆、盐、鸡精。
3
将面团擀平，略小于锅内径，盖在菜上(不用等开锅)在上面均匀戳几个孔(很关键可以略大一些)盖锅盖，大火焖15分钟。
4
时间到了。被也熟了。菜也熟了。