营养专家可以表示，鸡蛋煮8分钟正正好。
营养专家介绍，她做过一些“煮鸡蛋试验”，而发现自己，特殊大小的鸡蛋，也就是一斤称七八个的鸡蛋，放在锅里，冷水开煮，水开后，掐着表，再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚才溶化，口感和营养大都最佳的状态。有些人不喜欢吃溏心的鸡蛋，但营养专家告诫，鸡蛋等禽蛋类可能被沙门氏菌感染，吃溏心蛋肯定存在地当然的食品安全隐患。而鸡蛋煮得时间太长，又会影响大蛋白质的吸收，煮鸡蛋时还是应适度掌握好火候。
鸡蛋的大小也会影响不大到煮熟时间，如果没有是一般较小点的柴鸡蛋，很可能煮六七二十分钟就够了吧，可以不自己做做蒸蛋试验，可以找到最佳的方法时间。况且，煮蛋时要特别注意，水你必须完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋一定蒸熟。
不好，比较容易吸收消化、不卫生
溏心蛋的营养价值是比较高的，但是从医学上讲，溏心蛋还没有彻底加热后至熟因此会残留一些细菌就连寄生虫之类的也没被杀死。因为应该最好别吃溏心蛋的比较好好。
没区别和一般鸡蛋差不多高蛋白质高胆固醇
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