清水肉丸子的家常做法

1、瘦七肥三的生猪肉搅拌成饺子馅，洒上生姜沫后用刀再细细剁碎肉沫;
2、把生猪肉糜盛到干净器皿里，加入食盐、五香粉、鲜香生抽搅拌，添加一个蛋清用筷子顺一个方位用劲拌和，直到饺子馅上力;
3、锅中倒进冷水，开文火，手头备一碗冷桥缓水，用于蘸手和勺子避免猪肉丸沾手，用勺子挖一块饺子馅;

4、用勺子把饺子馅往右手手机辗压，反复几回后使之成环形猪肉丸，反复辗压几回后使之成环形猪肉丸，那样作出的猪肉丸比手挤出的关键致一些;
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清水肉丸子家常做法有哪些？
5、锅中水冒细微的小水泡时，把搞好的猪肉丸下到锅中，要持续保持水呈半闭不动情况，水假如开水得话，放进的生猪肉丸非常容易散，假如觉得水超温可倒进少量的冷水到锅中;
6、把煮好的猪肉丸捞起来盛到清水槽里，等猪肉丸制冷后就可以捞起来，汆好的猪肉丸或立即煮，或封袋冷冻。
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清水肉丸子家常做法有哪些？
营养分析
⒈蛋白
生猪肉的蛋白为彻底蛋吵枝白，带有身体必不可少的各种各样碳水化合物，而且必须氨基酸的组成占比贴近身体需要，因而易被身体灵活运用，营养成分高，归属于蛋白质食物。生猪肉的蛋白质含量均值在13.2%上下，因猪的品种、年纪、胖瘦水平及其位置而异。例如猪的身上不一样位置的肉，因胖瘦水平不一样，其蛋白质含量的差别便会较为大。
⒉长链脂肪酸
生猪肉中的长链脂肪酸主要是中性化人体脂肪和胆固醇。在畜禽肉中，生猪肉的脂肪率升消敏最大，脂肪的组成以饱和脂肪主导，溶点较高。这也是动物油在较低温度下呈固体的原因。生猪肉中胆固醇成分在猪瘦肉中较低，白肉比猪瘦肉高，内脏器官中高些，一般约为猪瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇成分最大，每100克达到2000mg。

清水肉丸子汤的家常做法
清水肉丸子汤的家常做法，很多人都是喜欢吃肉丸子的，肉丸子的味道也是很棒的，丸子汤可以用猪肉、牛肉、羊肉等肉做成丸子，配菜也多种多样，大陵高感兴趣的\’来看看清水肉丸子汤的家常做法及相关资料。
清水肉丸子汤的家常做法1食材
主料：肉馅、葱姜水、鸡蛋一个
辅料：小青菜

调料：食盐、鸡精、胡椒少许、

一、肉馅放盆中加盐、鸡精、鸡蛋、胡椒少许，肉馅搅拌开后加葱姜水顺时针搅拌，搅拌上劲后再加一次葱姜水，再搅拌上劲就可以了。

二、锅烧水，水开关小火，把肉馅用手挤成肉圆形状下入锅中，直接用勺子挖也可以。
三、肉圆煮个五分钟盛出来备用。做的多吃不完，先烧一半。
四、锅放水少许，把没用完的葱滚尺姜水放进去，因为肉圆做的多一次吃不完，如果你做的少可以直接下小青菜就可以了，我放了一半肉圆进去，加盐、鸡精，烧开后放小青菜煮1分钟即可。
清水肉丸子汤的家常做法2食材
猪肉 250克
冬瓜 500克
葱 10克
酱油 10克
盐 10克
芝麻油 10克
食用油 25克
方法/步骤
把冬瓜切成均匀的薄片，冻猪肉馅放在碗内化开。

葱切丝，放在肉馅内，并倒入酱油，混和搅拌。

锅内放油，油热放入冬瓜翻炒。

倒入清水，没过冬瓜片。

水滚开后，在起泡的地方，用筷子挑起一团肉馅放入汤中。

把所有的肉馅都挑一小团放入汤中。

添加适量的盐，调味。

等冬瓜透明熟透，丸子也熟了，加入芝麻油，起锅。
清水肉丸子汤的家常做法3食材
肉馅 500克
香菜若干
食用油若干
盐、鸡精、香油、蒜末若干
姜末若干
方法/步骤
制作肉馅，在剁肉馅是加入适量水，可使肉馅鲜嫩可口。

加入各种辅料，其中蒜末很重要

搅拌均匀，要朝一个方向（如顺时针方向）

加热至水底有小气泡时，就可用小勺（小勺用锅中水烫汪改一下,确保肉馅不沾勺）舀肉馅（要圆），放入水中，火一定要小。（把所有的丸子放入水中后，水快要沸腾为宜）

把丸子煮熟后（多尝尝）加入香菜，香喷喷的清水丸子就做好了。点个赞吧！

用料
牛肉 400克老姜 5-6片鸡蛋 4个淀粉 1勺盐少许花椒粉酌情葱酌情香菜酌情鸡精酌情（也可不用）
牛肉丸子@水煮。的做法步骤
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步骤 1
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姜片，部分切成碎末。搅拌于牛肉之中。作用是提味去腥，视个人爱好而定，若不喜欢可以不放。同样，香菜切碎成沫，也是一样的效果。
步骤 2
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牛肉，可用饺磨机剁碎。放入鸡蛋，淀粉，姜末，味精，食盐等。如果喜欢放点葱、香菜沫也可以。（我这里没有放。）
步骤 3
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点火，用适当的清水，加入姜片调味。在温度达到70度左右。放入已准备好的牛肉丸子。中凯芹仔火煮15分钟（确切的是说不是祝，是用高首运热的水烫熟）
步骤 4
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注意温度把控好盯汪，这时，水一定不能沸腾。。否则，丸子煮老了不好吃
步骤 5
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等刘肉丸子浮到水面以后。可以捞出来。放冰冻室保存，待以后烧菜煮汤食用。