韭菜炒土豆丝家常做法

土渣笑豆丝炒韭菜的做法
土豆去御差皮，切粗细适中的丝，放水中浸泡一会儿
韭菜洗净切成寸断

炒锅入适量油，七成热时放入沥干水分的土豆丝，大火翻炒，加十三香和适量盐
炒熟后（大如拆含约3～4分钟），加入韭菜段翻炒几下即可出锅

主料：韭菜200克、土豆300克
调料：食盐5克、葱5克、姜5克、蒜5克、白砂糖3克、白胡椒3克
韭菜炒土豆丝的做法：
1.土豆洗净切丝，韭肢键菜洗净切段。
2.锅中烧油，炒香葱姜蒜，将土豆丝下锅炒。
3.加少量水，将土豆丝炒熟，将韭菜下锅，加判派盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
4.炒至韭菜变软，即历冲巧可出锅。

前言
韭菜和土豆炒在一起，还加了胡椒粉，味道怎么样？吃过没？
没吃过？那你就赶紧试试吧。
味道特别的鲜美。
土豆切的越细越好，切好的土豆丝立马泡入水中，光泡水还不够洁白不够脆，所以要适当的加点白醋，放白醋能把土豆的淀粉泡出来土豆丝又洁白，这样做出来的土豆丝又细又白又脆又爽口。
土豆和韭菜的量
可以按自家需求增减。
材料
主料：土豆400g、韭菜150g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、姜汁2勺、醋1-2勺
韭菜炒土豆丝
1
土豆，韭菜，胡椒粉，糖，盐，醋，姜汁。
2
姜磨汁
3
备好调料：盐，糖，胡椒粉。以免手乱掘忙脚乱炒焦土豆丝。
4
土豆切细丝。韭菜切寸段。
5
切好的土豆丝马上泡入水中，并加适量白醋一起泡。
6
泡过白醋的土豆丝又白又脆，把淀粉都明段泡出来了。这样吃起来更爽口。
7
热锅里放少量油，放土豆丝快速翻炒，以免粘锅。
8
土豆丝炒到差不多熟了
倒入姜汁。炒匀。
这是窍门，吃韭菜多哗槐核了容易烧心，而放了姜汁去炒土豆丝，就可以避免这个问题了
9
放入适量盐，糖，胡椒粉继续翻炒，。
10
直到把土豆完全炒熟了。
11
放入韭菜略炒几下就可以
了
12
韭菜本来可以生吃，所以只需翻炒几下就可以了。
韭菜炒的过熟，营养流失过多。
小贴士
窍门：炒土豆丝放姜汁
韭菜阴性食物，姜汁是暖胃的食物。炒韭菜土豆放了姜汁吃了就不会烧心了。
放点胡椒粉味道非常独特好吃。