南瓜面粉做法大全家常

南瓜味道甘甜适口，是夏秋季节的瓜类蔬菜之一，也是我们日常生活中，经常食用的瓜类蔬菜，南瓜中含有维生素和果胶具有解毒作用，经常食用能促进肠胃蠕动，帮助消化，起到强身健体，养颜排毒等多种功效。
今天和大家分享的是，用南瓜做成南瓜卷，蓬松柔软，香甜味美，不用蒸，一次发酵成功，不用二次揉面，做法简单快速。
食材准备：

南瓜，面粉，白糖，酵母
做法：
1、把南瓜用削皮刀，削去外皮，清洗干净，放在案板上，切成薄姿脊片，汤锅中倒入清水，水开后，放入南瓜，蒸十分钟。
2、蒸好的南瓜，倒入容器中，用勺子压成泥，南瓜泥放温，不烫手时，放入白糖，酵母，搅拌均匀。
3、再分次加入面粉，用手和成软硬适中的光滑面团，（蒸好的南瓜水分很大，和面时不需要再加水）
4、案板上刷上一层油，面团不用发酵，直接放在案板上，一分为二，一半的面团，用擀杖擀成长方形的面片（我把面团分成两份，一份做成花卷，一份做成馒头）
5、表面涮上油，由下往上卷成卷，再用刀切成三角形，扒渗用一根筷子在花卷中间压一下，放在一边。另一半的面团，揉成馒头的形状迹此渗。
6、盖上保鲜膜，饧面25分钟左右，拿到手中，感觉很轻，说明饧好了。平底锅提前预热，涮上一层油，放入饧好的面团。
7、在锅中倒入，没过馒头四分之一的清水，盖上锅盖，烙至水分收干，馒头底部金黄，大约十五分钟左右。
8、营养丰富的南瓜花卷，和馒头就做好了，做法简单节约时间。

正宗的南瓜馒头五斤南瓜要六斤面粉，南瓜和面粉的比例是1:1.2。
南瓜馒头的做法：
用料：南瓜1000克、白拦铅糖50克、面粉1200克、牛奶50克、酵母3克
1、南瓜用清水洗干净，去掉皮，去掉瓤，用刀切成小块。
2、南瓜块蒸15分钟，蒸熟的南瓜用汤勺压烂，加白糖搅拌均匀。
3、南瓜泥加入面粉慢慢调和，加入牛奶跟酵母，慢慢加面粉，直至没有水分，揉面团，表面光滑，不粘手，盖上保鲜膜发酵。
4、发酵到两倍大，揉面，揉5分钟左右，撒上面粉，继续揉面，揉闹顷得越久面团越光滑。
5、揉好后将面团分开，做成喜欢的形状，做好后，放一边发酵15分钟。
6、蒸锅锅里放冷水，发酵好的馒头放到锅内，开大火蒸15分钟。关火焖5分钟。
7、焖好后，就可以取出来放盘子简弯好里，南瓜馒头就可以吃了。

南瓜普通面粉做法大全窍门如下：
1、把面粉加开水，用筷枝毕子拌均匀。
2、手上抹上植物油，揉成面团，用保鲜袋包好，醒20分钟以上。
3、把南瓜去皮，切薄片。
4、用微波炉氏搭胡高火6分钟左右。
5、拿出加白糖。
6、用勺子捣成泥。
7、手上抹上植物油，把醒好的面团再歼拦揉揉，揪一块，用手搓圆。
8、再用掌心压扁，加南瓜馅。
9、封口用手搓圆，再压成圆饼坯。
10、热锅凉油加糖糕坯即可。