2炒锅烧热，放入猪油、葱、姜、蒜，各种调料投入，炒出香味，放入青椒翻炒，放入田螺继续翻炒，3加入白糖、生抽、甜面酱、料酒翻炒两次。加水，将蜗牛转小火慢煮。小火煮4分钟，然后出锅取汁。
明确一点，河螺是不卫生的寄生虫和病菌。就致病性而言，未煮熟的河螺是最容易治疗的。所以，不要吃它们。至于河螺的品质鉴定，闻起来很恶心的不要吃，外壳破损的不要吃，尤其是看起来很恶心的。
一般大蜗牛要煮几分钟。1大螺蛳15-20分钟后可以彻底煮熟，螺蛳更容易煮熟。在煮之前，需要将蜗牛浸泡在水中3小时左右。泡的时候加几滴香油，可以让田螺吐出沙子，用大火煮田螺。
田螺是一种很容易烹饪的食物。我们只需要在沸水中煮15分钟左右，这样不仅可以完全煮熟，还可以杀死里面的一些寄生虫。如果要在家煮田螺，首先要准备葱、姜、蒜、辣椒，然后放进去。
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