炒茶叶水的正确方法

第一步:清理采摘下来的茶叶，把藏在里面的小昆虫碎屑清理干净。采摘茶叶时，最好选择“一芯一叶”2。味道更好，更香。锅烧热后，可以把茶叶倒进去，控制火候，用小火手炒。3动作要稍微快一点。
炒茶第一步:首先将采摘的茶叶清理干净，将藏在里面的小虫屑清理干净。二、采摘茶叶时，最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更香。第三，将壶清洗干净，加热后将茶叶倒入大锅的受热面。

1.采摘下来的鲜茶叶需要先清理干净，去除里面的虫子等杂质。茶叶最好自己炒，这样茶才会有好的口感和香气。然后架起大锅，用清水洗净，点燃柴火，将大锅加热烘干。2接下来，倒入准备好的鲜茶叶。
准备一个茶杯，把茶叶放进去，用开水冲泡一分钟左右。滤出茶水，放入锅中加热，加入油。把虾放进去，快速翻炒。15秒左右后倒入漏勺，沥干油，锅内留些底油，继续将虾倒入锅中，快速翻炒，加入茶叶。
1采摘茶叶的嫩叶，不要带水。2炒茶主要是去除茶叶的水分，逼出香味。不要用干净的锅炒茶，也不要带油。3直接用，勤翻，注意不要把茶炒糊了。4多次翻炒晾干。从锅里倒出来，中间多次晾干，5之前会有碎屑。
炒法是用炒茶笤帚在锅里炒叶子，叶子随着转动而转动，叶子受热均匀失水。要快速有力的翻动，结合抖掉茶叶。大概需要12分钟，叶子变软，呈深绿色，然后就可以扫入第二锅了。第二个绿锅主要起到持续杀青和初步揉条的作用。锅的温度比生锅略低。
不同的鲜叶原料需要不同的火力。炒高档茶原料火力要低一些，中档茶原料火力要高一些，低档茶原料火力要粗一些，要求火力高一些，以后会逐渐减少。这是因为芽叶的水分在炒制过程中逐渐减少。一般来说，绿盆芽叶温度为1 ~。

抓的作用是把茶叶里里外外交换，理出条条，直接把茶叶抓紧。抓的关键技术点是手工炒制最基本的动作，掌心向下，五指微弯，抓茶叶是将茶叶整理成条，推紧是使其粘住。