1食材菜花适量盐适量醋适量麻油适量白糖适量白糖适量2菜花切成小块用盐水浸泡1小时3泡好的菜花洗净，用一勺盐腌制，中间不停搅拌，让每一朵花都均匀的滴在盐上，才能使菜花变软，变脆变韧。
1主料:调料盐、醋、香油、辣椒酱、糖各1勺。2将菜花切成小块，用盐水浸泡1小时，洗净。3在花菜中放一勺盐，不断搅拌，使每一朵花都均匀地滴到盐上，以使花菜变软，变脆变韧，约半天。
可以把菜花掰成小块，用开水焯一下，捞出控水，放中国酱油，放入花椒和茴香，煮开，放凉，再放入菜花，盖好，腌制。
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