柚子长期保存的方法

作者:张晨
来源:世界一瞥(微信微信官方账号)
每当柚香四溢，枝叶繁茂，风一吹，就会随着飞虫倾吐隐忧。柚子叶是疲惫的蜜蜂，想尽办法寻找心灵的旅馆。
两年前在朋友开的农家乐认领了一棵柚树，定期收到它生长的照片。嫁接季节，“货真价实的果农”上岗了。我用刀在树枝上割下3厘米厚的树皮。新品种的枝干饱满，像卷笔刀。两边都削得又平又尖，插在树枝的切口位置，粘在一起，用保鲜膜包好。“橘柚怀童贞，受命为炎方”。过了一个月，新芽发芽了，朋友发来的照片让我笑得合不拢嘴。擦拭花蕾，它如孔雀羽毛般优雅，如一束绿光般诗意。背靠流年，一簇嫩芽是新起点；笑对人生，一片树叶是希望的风帆。

去年中秋节前夕，我妈说她好多年没去柚林了，想趁着天气好去拥抱大自然。这对上了年纪的登山者不友好。我几次试图说服他们，但我母亲坚持要去。周末和妈妈一起爬山，一瘸一拐，磕磕绊绊，气喘吁吁，终于到了柚子林。“露浴白，霜催橘柚黄”。黄色的气球已经挂在树上，风景很美。我妈教我怎么摘柚子。先拿着柚子，向前推，向后闪，对折几下，尽量不要伤到树，然后顺利摘下来。这一前一后很像小时候，妈妈把我抱在手中，她是温暖的摇篮。摘完柚子，妈妈开始鉴定草药，虎耳草，芦根，这些都是妈妈眼中的宝贝。原来退休后的妈妈其实很喜欢草药。众所周知，柚子皮也是一种中药。《本草纲目》记载“柚子去胃邪气，化痰止咳”，药用价值很高。母亲过去常说，“学习永远不会太晚。”没有舞蹈的每一天都是对生活的失望。
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今年7月底，下班后偶遇邻居家小孩，吵吵闹闹，不肯吃饭。我向邻居保证孩子们的饭钱会算在我的账上，但邻居半信半疑。“小破孩，今晚跟我吃黑暗料理如何？”小男孩，你的眼睛闪闪发光，二话不说就来挑战。进屋后，锅碗瓢盆的声音从未停止过。小男孩捡起柚子果肉，把它撕成丝。锅烧热，放入切好的肚肉和香菇翻炒，放入虾仁、胡萝卜、四季豆、玉米粒，倒入米饭，翻炒至食材互相渗透香气。小男孩帮我把柚子丝铺在锅里，我赶紧炒了几下，立马出锅。捧一碗，小男孩期待。咀嚼过程中，柚子肉酸甜可口。香气环绕着孩子的笑容，像给他画了一张幸福的脸。邻居都是医生，上夜班，陪孩子的时间很少。这柚子炒饭不仅味道香甜，我想孩子们的心里也是被蜂蜜浸泡过的。吃完饭，我把我领养的柚树给了小男孩，他以后不会孤单了。
中秋节来临的时候，潮汕有拜月的习俗。吃完饭，侄女把柚子皮倒过来扔在头上。她高兴地围着房子跑，哼着儿歌:“柚子黄了，柚子大了，一个一个，挂在树上。”我又钻了一个柚皮，加了个小灯，绑在一根竹枝上。侄女提着“柚子灯笼”蹿上来，中秋的笑声在屋里徘徊。七点半，妈妈把八仙桌放在门前。桌子上，八个盘子一个接一个地摆着，几个时令水果和月饼放在里面。还有妈妈折的花篮和金纸塔。大人小孩合掌对月，祝愿祖国繁荣昌盛，孩子学业有成。过去，潮汕人敬畏自然，对自然寄予美好的祝愿，希望年年月圆，年年团圆。在大街小巷，红光、烟雾、月光和儿童音乐，一片烟花般的风景，盛开在记忆深处的花朵。
此刻，月亮就像一个盘子；此刻，繁花似锦；此时此刻，我的感受是强烈的。
秋风陪着亲戚去探亲，赏月。舅舅送了我一个用柚皮收集的茶叶，是十几年前专门做的。人们喜欢把茶叶放在柚皮里储藏。经过多年的沉淀，茶叶品质由冷变平和。切好月饼，泡好茶，茶汤如轻烟倒映往事。香味浓郁，袖中满香，温暖心灵。谈笑间说起潮汕往事，以前很多潮汕人都是坐红头船去很远的南阳打拼。他们也错过了这一轮圆月，错过了柚子的香甜，忽然想起了苏轼的“愿人长命百岁，与你共渡千里”，把思念寄托在亲人身上，家里的月色是多么明亮啊！。
在我的梦里，有时柚树会出现。它大声告诉我，它想我了。我大吃一惊，很快就睡着了，“在云端”种了一棵柚树。他们成了伙伴，快乐地成长。

作者简介
张晨，中考热作者，教辅书编辑，龙湖区优秀教师，汕头市龙湖区作家协会副秘书长，揭东区阅读创作协会会员，第十六届全国语文“四轮”教师。文学作品散见于人民日报、中国青年报等。，而且很多短文都是中学生阅读理解题选的。