腊八蒜腌制很长时间能吃吗

1腊八蒜一般腌制10天左右，然后可以吃2紫头蒜。去皮，洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐中，确保里面没有油。倒入米醋，直到刚好没有蒜味，盖上盖子，放在10℃和15℃最好晒太阳的地方。泡10天左右，蒜就绿了。
将八个大蒜腌制一周左右，即可食用准备材料:大蒜2头白醋适量白糖适量大蒜1个，去掉中间最小的瓣，2剥去内皮层，放入可以密封的玻璃或陶瓷容器中。千万不要把它放在塑料容器里。3倒入一些白糖和4白醋。号码
其中，蒜氨酸、蒜氨酸酶等。反应并参与蓝色颜料的形成。因为不稳定，会变成黄色色素，腌制20天。就在两种色素共存的时候，两种颜色叠加，呈现出腊八蒜特有的青绿色。有一定的抗氧化作用，可以放心食用。
还有就是腌制第一周不能吃，因为腌制初期亚硝酸盐含量也很高。有人曾经专门做过一个测试，一个星期内，两个月后，亚硝酸盐含量最高。当然，醋泡的腊八蒜不能放太久。

腊八蒜泡了三年，不能吃了。一般来说，腊八蒜泡710天就可以吃了。所以泡太久的腊八蒜很可能已经变质，产生了有害物质，不能再吃了。腊八蒜是用大蒜和米醋腌制的。因为民俗，每年都用。
一般情况下腊八蒜腌制10天就可以吃了。但有专家表示，腊八蒜最好腌制20天后食用。另外还有一些腊八蒜的制作小技巧，比如腌制腊八蒜的紫皮蒜。醋要用米醋，腊月初八以上农村要酿腊八蒜，因为这个季节的温度。

当温度在10-15之间时，可以存放十天的腊八蒜最佳存放时间是半个月，这半个月腊八蒜的口感会更好。腊八蒜变绿后，会在冰箱里存放很久。
5冬季常温保存，腌制3周左右。它可以得到阳光。增加昼夜温差也能缩短卤制时间。它变绿得更快。低温是腌制腊八蒜的关键，一般是0~10度。大概过了7天，就可以看到腊八蒜做好了。拿出来吃就是了。