一个好吃又简单的炖排骨方法如下:第一步。准备食材。把买来的排骨用清水浸泡一两个小时，放入葱、姜，用大火煮料酒，煮出出血沫，多放料酒。一定要开盖煮。第二步。请保持着火状态，及时捞出浮沫。大概过了五分钟，就不会再飘了。
1配料排骨500g玉米1个豆角100g桂皮1个胡椒粉20个白糖15g胡萝卜1个生姜1个八角1小块盐少许酱油3大勺2锅烧开水加入排骨大火煮至浮沫出现排骨变白时用漏勺取出3个汤锅洗净。
煮好后撒一点葱花。1.炖肉前用水浸泡排骨，既能去除排骨的血水，又能使汤鲜嫩。2.炖排骨的食材可以根据自己或家人喜欢的口味随意更换。炎热的夏天，可以用海带、冬瓜、薏米等食材。
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