东北腌制酸菜的做法

东北酸菜的腌制方法大致有两种，一种是直接腌制生大白菜，一种是将大白菜放入沸水中焯一下再腌制，另一种要求室内温度略高。现在东北采暖建筑可以用这种方法，二是室内温度较低时盐酸菜品的主要工艺，不考虑温度；第一步:准备酸菜丝；第二步:准备葱花、姜片、八角排骨；提前在高压锅里压；4锅多放点油；加入葱花、姜片、八角、十三香和一份鲜酱油；用酸菜炒一下；翻炒5分钟；然后将酸菜倒入砂锅中；同时加入排骨和排骨汤6；尤其是酸菜的做法其实很简单，但是我们需要的是耐心和等待。经过长时间的腌制，酸菜的味道会更好。所谓“心急吃不了热豆腐”，就是在腌制酸菜的过程中一定要有耐心。一般2030天是最好的时候。可以根据实际情况看酸菜。东北酸菜的腌制方法如下:主水1800克，大白菜1500克，辅盐3勺，糖6勺，酸菜乳酸菌1袋，大白菜1500克，凉开水1800克，盐3勺，糖6勺，2颗白菜洗净，切成4片，放入沸水中煮3060秒，取出。
1东北酸菜炖材料1东北酸菜、五花肉150g、植物油23汤匙、葱约30cm、姜1片、酱油1汤匙、盐1茶匙。将酸菜洗净，掰断，一块一块洗干净，挤干，然后晾10分钟左右。将酸菜的厚白菜片切成薄片再切成细丝；今天边肖就给大家详细介绍一下东北酸菜的制作流程，快速收集制作地道的东北美食。1选择蔬菜，选择七八成熟的白菜为宜。2.晒干的白菜放在室外两三天，蒸发一些水分，外表不脆，就可以开始舔了。3腌制1使用；所以任何速成的方法都必须半个月后吃，给大家介绍一种健康的东北传统酸菜方法。1.把外面的老白菜掰下来，把白菜头切掉，然后用清水洗干净，把里面的水折腾一下备用。如果坛子口小或者想腌制快一点，可以把白菜竖着切成两半；腌制东北酸菜用的食材是大白菜100斤，大盐500克。如果不能腌制那么多，可以按比例腌制。腌制方法1。第一，要选白菜，最好是选菜心软的那种，而不是菜心抱的很真的白菜，这样腌出来的酸菜味道会更好；正宗东北酸菜法用的是白菜盐。步骤1大白菜，晒一两天太阳。2撕掉不干净腐烂的叶子。3剪去根部。4要整洁。5准备一个大桶。如果没有大桶，就用这个塑料桶。但是准备一个超大的塑料。2大白菜晒干后，剥去外面的叶子，里面很干净。没有必要清洗它。用刀把卷心菜切成两半。3准备一个腌制酸菜的容器。如果有陶罐，尽量用陶罐。如果没有陶罐或者玻璃瓶收纳盒，可以倒点开水烫一下，再涂点高度白酒消毒。

做法一:把外面的老白菜掰下来，把白菜头切掉，然后用清水洗净，把里面的水抖干净备用。如果坛子开口小或者想腌制快一点，可以把白菜竖着切成两半。2:将咸菜坛子洗干净，晾干，然后在坛子底部撒一把盐粒，再放进去；东北酸菜的腌制方法如下:1。白菜洗净，切丝，2。加盐，3。用手均匀抓住。你可以看到大量的水很快从卷心菜中流出，4。把水沥干，然后把白菜放进罐子里，用手压实，在罐子口上套一个塑料袋，然后扎紧，放在阴凉处一个月就可以吃了。
介绍一种健康的东北传统酸菜方法:1。把外面的老白菜掰下来，把白菜头切掉，然后用清水洗干净，把里面的水折腾一下备用。如果坛子开口小或者想腌制快一点，可以把白菜竖着切成两半。2.酸菜坛子洗干净，晾干，放在坛子底部。
第四步:将切好的酸菜丝用清水洗几次，每次都把水挤出来，然后加水清洗，把腌制好的酸菜洗掉，最后把水挤出来备用。第五步:肉片煮好后，将酸菜丝放入肉片汤中，搅拌均匀，盖上锅盖，炖10分钟左右。第六步:将香肠切成1CM左右厚度的小块；；准备一斤五花肉，从中间横着切成两半。选五花肉的时候一定要选新鲜的五花肉，这样吃起来才好吃。锅中烧开水，将五花肉放入有冷水的锅中，将葱、姜片放入料酒中，煮3分钟，撇去多余浮沫，改中小火，2个酸菜煮25分钟左右。