第一步把花泡在40度的温水里，加一勺油和一勺盐，上下磕碰，洗净，放入冷水里，煮2分钟，捞出沥干，然后调一份酱，料酒，1勺生抽，2勺生抽，1勺蚝油，2勺糖，1勺淀粉，1勺半碗水，搅拌均匀，5根葱，蒜。
2锅里放冷水盖住花壳，盖上锅盖煮一会儿。烧开后，等到花壳基本张开嘴，再取出控水。3将油倒入炒锅烧热，放入葱、姜、蒜、红干辣椒炒香。然后加入花壳用酱油和盐翻炒一分钟，关火，撒上葱花，出锅即可。
2准备好调料，在3个锅里放冷水盖住花苞，盖上锅盖煮一会儿。烧开后，等花蕾基本张开嘴，再取出控水。4将油倒入炒锅，烧热，放入葱、姜、蒜、红干辣椒，翻炒至香，再放入花苞、酱油、盐，翻炒一分钟，关火，撒上葱花。
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