怎样做鸡好吃又营养

1、2鸡胸肉清洗干净后，放入煮锅，盖上锅盖，中火煮10分钟左右。筷子很容易穿透肉厚的部分，然后关火。3煮好后取出晾干至温热，再撕成细丝。越瘦越好吃。4煮鸡的时候，把配菜胡萝卜处理一下，刮一下皮，拌上芹菜梗。
2、1香菇洗净，挤干水分，去蒂，鸡蛋切片打散2只鸡，洗净沥干水，剁成块，然后用10g酱油腌制10分钟放在3个锅里大火上，加入花生油，烧至七成热，加入鸡块加蛋液，炸至金黄色，倒入漏勺，4个锅沥油放在火上，留少许油。

3、1把买回来的鸡肉放冰箱里放一会儿，煮起来会比较容易。低温可以破坏鸡肉中的细胞组织，尤其是结缔组织，所以炖鸡汤可以让鸡肉味道更好。不仅鸡汤好喝，鸡肉也香脆可口。2鸡肉都是瘦肉，所以肌肉组织更发达，肌肉结实，鸡肉口感更好。
4、1将鸡肉切块，放入水中焯水5分钟，然后将焯水的鸡肉沥干，2锅放入食用油加热，放入葱、姜、花椒，3锅放入鸡肉翻炒，放入酱油、糖调味，锅中加水，炖40分钟，再放入盐、鸡精，品尝家常菜炖鸡。
5.鸡肉怎么炒才好吃又有营养？1.将买来的鸡肉剁成小块，放入盆中，倒入清水淹没鸡块，让鸡块在清水中浸泡半小时左右。将鸡肉用清水浸泡后，不仅可以将鸡肉中的血泡出来，还可以去除鸡肉中的杂质，浸泡鸡块有一定的去腥效果。

6、1材料鸡腿1条、干辣椒1盘、辣椒1盘、蒜1根、姜1片、芹菜根2根、香菜1根、植物油适量、盐适量、酱油少许、鸡腿2根。也可以用整鸡或者鸡胸肉。鸡大腿肉比较多但没那么多骨头，肉有弹性。3鸡大腿用尖刀。
7.step 1将鸡根翻几下，去掉鸡骨，然后切成小块。第二步加入酱油、蚝油、料酒、盐、鸡精、食用油，再多磨一点黑胡椒，这样黑胡椒的香味会更浓。然后搅拌，腌制半小时。第三步。
8、1准备好鸡块，清洗干净，去除多余油脂2将洗净的鸡块倒入盆中，3准备好适量的葱姜末，4将葱姜末放入盛有鸡肉的盆中，然后加入适量的花椒、茴香、椒盐、料酒腌制520分钟，直至鸡肉腌制完毕。
9.1清汤炖鸡。制作时最好以草鸡为主料处理鸡肉。直接放入冷水锅中，然后加入调味品和红枣。最后盖上锅盖，用中火煨。如果觉得用普通锅时间长，可以换成高压锅。这样做出来的鸡汤味道清淡。
10、1第一步:将三黄鸡里里外外清洗干净。第二步:把它切成大块。第三步:锅中倒入少许油，将葱花和姜片放入锅中翻炒，炒出香味。第四步:将鸡块放入锅中，让鸡皮先面向锅底，将鸡皮中的肥肉搅拌出来。第五步:翻过来。
1、5取出冷藏的鸡肉，切成小块，6将切好的鸡肉放入砂锅中，然后倒入600 ml清水，7盖上盖子，放入蒸笼中。水开后，转中火炖30分钟。8加入细盐5克，然后继续炖20分钟左右。9美味营养的炖鸡汤做好了。
12.公鸡可以用下面的方法炖，既好吃又有营养。公鸡切块洗净，冷水焯一下，捞出备用锅洗净，加热至七成热。将鸡块用姜、蒜翻炒，鸡肉加水，放干辣椒、花椒、桂叶，小火煨，待汤半干，放盐、糖。
13.材料鸡、盐、料酒1勺、葱、姜、酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、香油。做法一:鸡肉用少许盐腌制15分钟左右，锅里放凉水，放整只鸡腿，鸡胸肉倒入凉水，加一勺盐。
14、25辣椒鸡丁原料嫩鸡150g、干淀粉6g、泡椒6g、酱油、白糖、精盐、葱花、姜、湿淀粉、黄酒、醋、味精、鸡蛋1个、荸荠丁或核桃生菜。1将鸡肉切成丁，加入蛋清、干淀粉、精盐拌匀。
15.用一勺盐调味，根据自己口味增减，翻炒均匀，然后转大火收汁，待汤汁粘稠后加入青红椒，翻炒均匀，即可出锅。好了，这样一只嫩滑可口的烧鸡就做好了，汤可以浇在米饭上，非常好吃。
16.栗子蘑菇炖鸡好吃又有营养。栗子是一种经常吃的食物，但最常见的吃法是糖炒栗子。甚至在做饭的时候，人们也用它来做饭。栗子烧鸡是家常菜，但汤汁少，香味浓。如果把栗子烧鸡换成栗子炖鸡，同样好吃的是吃到鲜嫩的鸡肉。