毛家红烧肉的做法

小火慢炖2个小时13慢炖2个小时以后把砂锅里的汤汁倒在炒锅中14再把肉块夹到炒锅中，葱姜蒜捡去不用15开大火把红烧肉收汁，关火16将青菜清洗干净，只取菜梗部分17；放入一半制成的红糖浆6放少量开水，烧的接近干，至汤汁粘稠7把剩余的红糖浆放入，汤汁搅拌到每一块肉上，小火烧一会8到红色已经显露，再次放开水，煮制，汤色变红后放入食盐味精，到浓稠后起锅；主料五花肉680克 辅料油适量盐2g香葱适量蒜2瓣干辣椒1根香叶1片料酒10克白糖50克八角1个姜3片 毛氏红烧肉的做法1准备好材料2五花肉洗净后切块3切好葱段，姜片，蒜末干辣椒，八角。
毛氏红烧肉的做法 1五花肉切3cm的方块，鸡蛋4个，青菜几棵，葱，姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒适量 2先将鸡蛋泡在冷水锅中几分钟，然后直接用冷水加盐煮鸡蛋中小火把水烧开，转小火煮8分钟即可上述方法都能防止鸡；1主料五花肉600克2辅料色拉油2汤匙食盐1茶匙冰糖50克葱2段姜1小块蒜3瓣八角3个桂皮1个水100克香叶3片3五花肉提前用清水浸泡，把肉中的血水都泡出来，期间要经常换水，泡好的五花肉；最地道正宗的毛氏红烧肉是属于红烧类菜肴，红烧是指将切配后的原料，经过焯水或炸煎炒煸蒸等方法制成半成品，放入锅中，加入鲜汤大火烧沸，去浮沫，再加入调味品，如糖色，生抽，老抽等，改用中火或小火，烧。
3需要得配料有八角桂皮辣椒大蒜生姜和冰糖，辣椒的话因人而异，能吃辣的话买点朝天椒4把猪肉放进锅里煸炒，榨出水分和油脂，炒到肉块变成焦黄色，即可出锅5然后就是关键的一步，炒糖色，毛氏红烧肉；毛家红烧肉食材用料毛家红烧肉的做法1五花肉洗净切小块沥干水分2葱，姜，料酒，八角，花椒冰糖备用3热锅冷油，油热加入糖炒融化颜色变深加入五花肉翻炒上色4淋入生抽，酱油，葱姜，八角翻炒均匀加入没过五花肉的；好吃的毛氏红烧肉做法1 材料 生抽，冰糖，肉，姜末，料酒，油 做法 1把肉洗净切块碗里放入清水，加少许的料酒和姜末，把肉块放到调制好的水中浸泡20分钟2捞出并洗净肉块，沥干水分3锅入少许油，煸炒肉块待肉；毛氏红烧肉又叫毛家红烧肉，正宗做法如下材料五花肉500克，冰糖50克，干辣椒5克，桂皮1块，八角3个，香片3片，蒜瓣3个，姜片7克，小葱1根，盐2克做法步骤1放入五花肉，大火炸至变色步骤2锅中倒油，加入；1步骤1至7和做法一相同 2到烧浓稠后放少许水红糟粉和少量胡椒粉，再次搅拌到每一块肉上，小火烧一会3到红色已经显露，再次放开水，煮制，汤色变红后放入少量食盐到浓稠后起锅。
真正的毛家红烧肉的做法，一把800克肋条肉切好备用，二在炒锅内放入300克油，烧至八成热，放入切好的肋条肉慢慢翻搅，待肉中的肥油炸出来31的时候，把锅内的油倒尽，加八角两个葱姜若干酱油味精料酒糖；步骤1猪五花切块两厘米左右2准备冰糖桂皮八角姜片3五花肉加姜片后倒入凉水下锅4水开后去沫捞出备用5倒油，放入桂皮八角煸香6放入五花肉，不断翻炒7加料酒酱油炒至变色8。
毛氏红烧肉的家常做法 红烧肉是热菜之一，最好选择脂肪和瘦肉三层肉作为主要成分红烧肉的烹调工艺主要是砂锅肥肉和瘦肉，香甜是软的，入口是即时的准备配料和大配料带皮猪肉1000g，白糖和红糖即可，家里主要看种类；一准备好红烧肉所需的食材，这里选用肥瘦相间的三层肉来做二五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块三将五花肉焯水后捞出，将水分沥干备用 四锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色。