爆炒虾怎么炒才嫩

1用手抓住虾的身子，用牙签把虾线挑出来space 点击查看大图 2再把虾的俩根须剪掉，洗净备用space 点击查看大图 3姜切丝，蒜，葱切碎space 点击查看大图 4锅里倒入适量油，烧至冒青烟，加入葱姜蒜，炒出香味。
3水沸了之后，将虾和姜片一起倒进锅里，用筷子一搅，就马上用捞筛捞起，不要焯得太久，不然一会炒的时候易炒得老，那虾肉就不嫩不鲜味了4捞起后马上用冷水冲一下，然后把它们放进盆子里，放进酒糖腐乳。
1主料虾700克食用油30克食盐2克大葱30克细香葱10克生抽10克料酒10克姜4克干辣椒5克2将虾线抽出，用清水清洗虾，洗过之后用料酒腌制十分钟左右3将葱姜蒜切碎，等待下锅4等油开了。
虾仁炒之前要加淀粉上浆，可以让虾仁口感更滑嫩，炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁变色就熟了，这样可以保证虾仁好吃又嫩用料虾，盐，白酒，淀粉，胡萝卜，黄瓜，玉米，油 1买来的虾清洗干净，去壳，去掉虾线。
1用料虾500克酱油1勺耗油1勺葱1条姜适量蒜3颗盐3克油适量2鲜虾去头，去虾线然后洗净3葱姜蒜切碎，把姜蒜爆香4等姜蓉蒜蓉爆香后倒入鲜虾用油爆炒至78分熟5加入酱油蚝油。
捞起后马上用冷水冲一下，然后把它们放进盆子里，放进酒糖腐乳汁，少许盐和鸡精然后用手慢慢搅拌它们，边搅边用力抓一下，等那些料酒汁易渗入虾肉里，那样一会炒的时候就易入味简单介绍爆炒虾的做法虾子清洗干净。
4鸡蛋夜里可以加一点清水或者是水淀粉，这样炒出来的鸡蛋更蓬松，松软，油稍微多一点，炒出来的鸡蛋会更好吃总结通过以上的分析，我们知道了鸡蛋炒虾仁怎么炒才会鲜嫩又好吃，最好选择新鲜虾，虾剥壳去虾线洗干净后。