怎样制作老鸭肉好吃

1、清炖老鸭汤 工艺炖 口味家常味 时间2小时 难度初级入门 主料 老鸭半只3人份 辅料 鲜姜1块 盐少许 凉水适量 清炖老鸭汤的做法 步骤step 1 半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净步骤step 2 用利刀剁成小块，老鸭；家常啤酒鸭做法 材料鸭肉啤酒葱姜蒜盐老抽生抽糖八角干辣椒 制作过程1 准备好食材葱姜蒜，干辣椒切好，鸭肉切好后备用 2 热油后倒入葱姜蒜，八角，干辣椒炒香 3 倒入鸭块，大火翻炒至。
2、做法1将茶笋用水泡开将芋头与火腿切块2老鸭洗净放进大砂锅加水，大火烧滚后掠去浮沫，中小火煲一小时后加火腿进去 3再四十分钟后加茶笋，芋头后，继续煲至芋头酥软就可加盐停火了2当归红枣煲老鸭；准备材料老鸭12只泡姜1块老坛酸萝卜6块萝卜1个料酒10毫升姜片46片干花椒一小撮1准备主要食材2锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块姜片干花椒和料酒3敞盖大火烧开后继续焯水23分；选一只老鸭清洗先把鸭脖剁成小块，再把剩下的鸭肉剁成小块，放在盘子里备用一个青萝卜，先切成两半，再切成卷片，放在盆里备用大葱切段，放盆里，姜切成姜片，和大葱一起放再抓几个花椒，两个八角备用所有；这个我自己在家经常做，味道真的很好，没有煮好就已经很香很香了我见过的人，从来没有人说过不好吃的哦~~~不过口味不同，萝卜青菜各有所爱啦如果想做汤的话，夏天就可以做冬瓜老鸭汤了，还有一个沙参玉竹；1老鸭半只剁成小块放在盆中，鸭头从中间斩开 生姜一大块切成姜片，生姜的量要多一点，大蒜一大把 从中间切开放在盆中2准备一个小盆，抓入干辣椒一把，麻椒一把白萝卜一块，先切成薄片再切成条，芹菜一根切成；第一步把鸭肉剁成小块，因为鸭肉很肥，我们可以把鸭肉上的大块儿肥油削下来，洗干净放到小碗中待用，把剩余肉块多冲洗几遍然后冷水下锅焯水，水开之后撇掉浮沫捞出，用冷水冲洗干净沥水放入碗中待用第二步生姜切片；1清补凉老鸭汤做法老鸭处理干净切成大块，清补凉清洗干净，老姜切片去皮备用鸭肉加点姜焯水，变色即可捞起热锅冷油，将鸭肉下锅下少许料酒爆一下放入清补凉，加入适量清水，大火烧开后，转小火炖至肉烂，出锅。
3、1将鸭肉切片，用沸水烫后捞出2冬瓜去皮洗净切成薄片，备用3太子参金银花放入锅中加水煎煮，然后将金银花拣出，汤汁及太子参留用4将鸭肉冬瓜姜放入汤汁中煮熟5放入食盐味精和葱花调味，即可食用；4爆锅滚油把酱汁爆锅出酱味道，这时候放入鹅肉块爆锅着色，凭借米酒蒸发大火爆锅，鹅肉块不但不腥，还酱香型浓香炒锅炖老鸭制作流程1采用1年及以上老鸭1只，净重量约2500克，最少差不多有四五斤重斩切成4；1鸭子洗净剁成块大小随意，姜整块拍碎锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水2捞出过冷水后沥干待用3铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对；1鸭子洗净，切大块2青红椒洗净后去蒂去籽，切块待用3锅内倒适量清水，放入鸭块八角桂皮香叶白糖生抽料酒盐，大火煮开后转小火慢慢卤熟，捞出待用4将青红椒与鸭块拌匀，均匀浇入花油盐；鸭肉家常做法大全 鸭肉的做法特别多，吃起来也美味一冬瓜鸭肉汤 主料鸭肉冬瓜葱花生姜1 冬瓜去皮洗净切大小均匀的小块，焯好的鸭肉备用，葱花适量，准备一块生姜2 将鸭肉与姜倒入炖锅，加适量清水炖2小时。
4、1用料茶树菇适量老鸭1只姜3片盐两勺当归少许花椒十粒料酒2勺鸡精1勺2茶树菇剪去根蒂，泡至发软3老鸭过水时里面放点料酒和橙皮4捞出洗净，锅中加水，放入茶树菇，煮沸时放入洗好的5；老鸭汤夏天吃可以滋阴降燥，缓解暑热老鸭煲汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集养生，滋补于一身的美食，一直以来深受人们的喜爱，那么老鸭煲怎么做呢？接下来结合小编一起去看看吧风味浓郁老鸭煲。
5、老鸭子怎么煮才好吃1 老鸭怎么做好吃 食材老鸭块500克松茸100克小葱5根姜2克枸杞10粒盐2克料酒2克 老鸭汤的家常做法1鸭肉洗净，姜切片，枸杞洗净，小葱切葱花2松茸洗净切片3锅中加入。