1可用盐腌或浸在醋里，放在冰箱内，可保存3至4天把新鲜切好的鱼片，用花生油去捞一捞它，不用放冰箱2注意冷冻过的生鱼片鱼肉纤维弹性会大打折扣，口感会不如从前冻时间久了的鱼肉再化冻时鱼肉会散。
可以冰鲜鱼片放小盒里然后加上水，冻成冰这样鱼片不会脱水水一定要漫过鱼片吃的时候化冻就可以了。
1当天吃不完的生鱼片可用盐腌或浸在醋里2还可以把新鲜切好的鱼片，用花生油去捞一捞它，那就行啦不用放入冰霜里，既能保存鱼的鲜味，又不会使它变味3吃不完的鱼片，若吃不完，可在鱼片上面封上保鲜。
3生鱼片放久了，容易生腥味，其实也将鱼片煮至半熟保存，这样就避免产生腥味方法将鱼片腌制一下，放入淀粉花椒盐生姜香葱料酒等调料，腌制一下鱼片4锅内放半锅水，用大火烧滚烧开，水要多放些5。
甚至更长注意放时，要将鱼片分开来，避免解冻时鱼片碎裂3生鱼片放久了，容易生腥味，其实也将鱼片煮至半熟保存，这样就避免产生腥味将鱼片腌制一下，放入淀粉花椒盐生姜香葱料酒等调料，腌制一下鱼片。
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