杭白菊又称甘菊，是中国传统的栽培药用植物，是浙江省八大名药材“浙八味”之一，也是菊花茶中最好的一种品种经现代医药理证明其具有止痢消炎明目降压降脂强身的作用可用于治疗湿热黄疸胃痛食少水肿尿。
泡菊花茶的菊花种类很多，有黄菊白菊野菊花等等黄菊花的花瓣是黄色的，像是大家非常喜欢喝的杭黄菊，金丝菊，都是属于黄菊花，常用黄菊花泡茶喝，能疏散身体中的热气白菊花的味道比较甘美，可以降火气，还能清肝明目。
菊花品种繁多，依自然花期可分为夏菊秋菊寒菊和四季菊依花径可分为大菊中菊小菊依花瓣形态可分为平瓣类匙瓣类桂瓣类管瓣类畸瓣类依花型可分为宽带型匙球型疏管型松针型平桂型等。
三种菊花茶 野菊花 头状花序的外形与菊花相似，呈类球形，直径03～1cm，棕黄色体轻气辛，味苦，有小毒野生于山坡草地田边路旁等野生地带以色黄无梗完整苦辛花未全开者为佳野菊花的冲泡方法将。
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