蒿子杆儿有什么营养价值？

蒿子杆儿有什么营养价值？
蒿子杆富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。其中胡萝卜素的含量为黄瓜、茄子含量的15～30倍。

蒿子杆每100克含蛋白质1.9克，脂肪0.3克，膳食纤维1.2克，糖类2.7克，灰分0.9克，胡萝卜素1510微克，维生素A252微克，维生素B10.04毫克，维生素B20.09毫克，烟酸0.6毫克，维生素C18毫克，维生素E0.92毫克，钾220毫克，钠161.3毫克，钙73毫克，镁20毫克，铁2.5毫克，锰0.28毫克，锌0.35毫克，铜0.06毫克，磷36毫克，硒0.60微克。

蒿子杆怎么做好吃
蒿子杆这一姓名可能大家都较为生疏吧，实际上蒿子杆便是茼蒿菜，蒿子杆也有一个十分洪亮的称号便是皇帝菜，古时候的情况下蒿子杆是用于给皇上吃到，是归属于皇宫里边的美味呢，蒿子杆不仅锋敬庆能够 服用并且也有非常好的饮食稿缺疗法作用，下面我们将介绍一下蒿子杆的作法。

蒿子杆有十分高的服用使用价值和功效与作用，蒿子杆是一种食药同源的蔬菜水果，常吃蒿子杆能够 养神和助消化，而且有益于网编和防止高血压呢。

蒜末拌蒿子杆

原材料

蒜末，茼蒿菜，麻椒油，盐，醋，蒜泥，芥末油

香油蒿子杆

原材料

茼蒿菜银握1把，蒜头2瓣，香油0.25小勺，盐0.25小勺，味精0.125小勺，冷水适当

作法

1.茼蒿菜清洗齐整堆放到盘里，蒜头切割成末撒在茼蒿菜上;

2.碗内加香油、盐、味精、用适当冷水调为汁淋在茼蒿菜上;

3.开枪，待锅开后把茼蒿菜放进炒锅内，火灾蒸5分钟取下

素炒蒿子杆

原材料

葱、蒜、茼蒿菜，盐

作法

1、油烧开，放葱、蒜进行爆香;

2、随后放进茼蒿菜持续煸炒，炒过放盐调料就可以。比较简单哦!

小技巧

葱、蒜一定要进行爆香，那样最终炒出去的茼蒿菜才有大量的芳香，吃起来更有胃口。

作法

1.最先先把茼蒿菜在开水里焯一下，随后捞起来浸在凉水里。

2.切割成段儿后用麻椒油，盐，醋，蒜泥，芥末油翻拌。

上文我们详细介绍了什么叫蒿子杆，蒿子杆便是茼蒿菜，蒿子杆的作法有很多种多样，我们可以用蒿子杆来作出许多菜式来，常吃蒿子杆能够 具有非常好的日常保健作用和养生的好处，上文专业为大伙儿发布了几个蒿子杆做出去的菜式。

蒿子杆这一姓名可能大家都较为生疏吧，实际上蒿子杆便是茼蒿菜，蒿子杆也有一个十分洪亮的称号便是皇帝菜，古时候的情况下蒿子杆是用于给皇上吃到，是归属于皇宫里边的美味呢，蒿子杆不仅锋敬庆能够 服用并且也有非常好的饮食稿缺疗法作用，下面我们将介绍一下蒿子杆的作法。

蒿子杆有十分高的服用使用价值和功效与作用，蒿子杆是一种食药同源的蔬菜水果，常吃蒿子杆能够 养神和助消化，而且有益于网编和防止高血压呢。

蒜末拌蒿子杆

原材料

蒜末，茼蒿菜，麻椒油，盐，醋，蒜泥，芥末油

香油蒿子杆

原材料

茼蒿菜银握1把，蒜头2瓣，香油0.25小勺，盐0.25小勺，味精0.125小勺，冷水适当

作法

1.茼蒿菜清洗齐整堆放到盘里，蒜头切割成末撒在茼蒿菜上;

2.碗内加香油、盐、味精、用适当冷水调为汁淋在茼蒿菜上;

3.开枪，待锅开后把茼蒿菜放进炒锅内，火灾蒸5分钟取下

素炒蒿子杆

原材料

葱、蒜、茼蒿菜，盐

作法

1、油烧开，放葱、蒜进行爆香;

2、随后放进茼蒿菜持续煸炒，炒过放盐调料就可以。比较简单哦!

小技巧

葱、蒜一定要进行爆香，那样最终炒出去的茼蒿菜才有大量的芳香，吃起来更有胃口。

作法

1.最先先把茼蒿菜在开水里焯一下，随后捞起来浸在凉水里。

2.切割成段儿后用麻椒油，盐，醋，蒜泥，芥末油翻拌。

上文我们详细介绍了什么叫蒿子杆，蒿子杆便是茼蒿菜，蒿子杆的作法有很多种多样，我们可以用蒿子杆来作出许多菜式来，常吃蒿子杆能够 具有非常好的日常保健作用和养生的好处，上文专业为大伙儿发布了几个蒿子杆做出去的菜式。

首先准备食材和调味料：

蒿子秆 1把 芝麻酱1.5勺 海鲜酱油1勺 陈醋1勺 香油半勺 麻油1/3勺 盐适量 熟白芝麻少许

操作过程：

1.准备一个小碗儿装入1.5勺麻酱然后加入海鲜酱油，陈醋，香油，麻油和盐搅拌均匀，如果比较稠，可适当加些清水最后调成稀稠浓度适中的程度

2.蒿子秆去根清洗干净，切成自己喜欢的长度，放入开水锅中焯水约一分钟焯水时在水中加入适量盐和食用油，可以使菜色更翠绿。

3.焯好的蒿子杆不用过凉水，直接装入盘中。用筷子稍稍抖散，让底部和中间的热气散发出来，防止热气闷的时间过长蒿子秆变黄

4.将调好的芝麻酱淋在蒿子秆上。芝麻酱调的过稠会糊嘴，影响口仿森败感；过稀，味道不容易裹住蒿子秆，会影响味道，所以麻酱的稀稠浓度一定要适中

5.最后洒上一些熟芝麻，既可以点缀卖相，又能增香

6.这道菜做起来省时省力备颤，简单方便，但是味道却非常不一般，喜欢吃蒿春简子秆的朋友，赶紧动手试试吧！

用料：篙子杆300克、腊肠2根、葱、蒜、食用油10毫升、耗油10毫升、盐3克、香油1毫升、红椒丝10克。

腊味蒿子杆做法 ：

1、腊肠蒸熟后切斜片，葱白、蒜切片，红椒切丝；

2、蒿子秆洗净，去叶切6厘米长的段旦没；

3、锅中放底油，煸炒腊肠，后放入葱蒜煸炒；

4、煸香后放入蒿子秆、行好红椒档迟铅丝翻炒，待蒿子秆颜色稍透放入蚝油、盐。
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