如何制作猪排才好吃

1、1猪排洗净，用钢针或竹针在猪排的扁担肉上扎小孔，也在排骨之间的连接处扎小孔，用刀剁成5厘米长的段2将排骨用黄酒味精精盐酱油葱段姜片腌制2小时3将八角和桂皮用手掰成小块备用4取一个小烤盘；3先准备带点点肥的排骨我觉得全瘦的没这好吃，想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好4排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮5捞出排骨汤备用，沥干后放入油锅不要太多油了；1主料猪大排两块2辅料盐少许五香粉少许面包糠100克面粉少许鸡蛋两个3猪排洗净切成051Cm左右，用刀背两面都敲拍一下4两面抹少许盐五香粉，抹匀，放入冰箱冷藏腌制一个小时5猪排肉。
2、步骤1把猪大排给清洗干净了以后再用刀背把猪大排给拍松，这样处理的熟肉口感更好，也能更加地入味2准备个小盆，在里面把猪排放进去，再加上1勺料酒，1勺酱油，半勺的盐和白糖，腌制半个小时左右把腌制好了；1取猪外脊，切成厚度约12公分的片，用松肉锤或刀背将其锤松，锤至体积约为原来的两倍大小即可2将猪排两面各撒半茶匙盐半茶匙黑胡椒，腌制15分钟3将腌好的猪排双面刷蛋液蛋清和蛋黄的混合液体取一；比如湿热痰滞内蕴者就要慎吃，以免对身体不利，而肥胖者和血脂较高的人也不太适合食用猪排，会加速肥胖，引发心血管疾病，除了这类人群，我们一般人都是可以适当食用猪排的，好吃又补，当然可以多吃一些啦；1把买来的猪排洗干净，把猪排放在没有水的案板上，用刀背在猪排上敲打，注意不要用力过猛，横竖打，正面反面都要敲打2然后往在猪排表面撒上适量食用盐黑胡椒粉和适量生抽，腌制十五分钟左右3然后把腌制好的。
3、做法1猪排切成片，用刀背把猪排表面拍松料酒甜面酱和胡椒粉孜然粉兑水淀粉成酱汁把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分钟2在平底锅面涂上食用油，下猪排，猪排底部一变硬；1将净猪排十块，用刀背拍薄，再用刀尖断其筋，撒上盐和胡椒粉，依次蘸上面粉，鸡蛋液和面包渣，用热油炸熟2起菜时，配上炸土条煮蔬菜浇上黄油即成电饼铛香煎猪排的做法步骤 将猪排切成大片将切成大；自制猪排的简单做法 你知道自制猪排的简单做法吗很多人都喜欢吃餐馆里的猪排，外酥里嫩，回味无穷，那么我们自己可以在家制作出这样的猪排吗下面我就在这里跟大家分享一些自制猪排的简单做法，希望对你们有帮助自制猪排的；1食材准备猪大排蛋液淀粉盐料酒椒盐油2用刀背将大排锤松，将300克猪排加入10毫升料酒32克盐2克椒盐腌制半小时，将猪排裹上25克鸡蛋液，再裹上10克淀粉4把100毫升油倒入锅中，烧至6成；在炸猪排的时候，炸至两面金黄是最好的，这个时间要掌控好，一般是在3~5分钟左右，炸太久的话，猪排的颜色就会就难看，吃起来也很硬，在烹制的时候注意这些问题才能帮你炸出好吃的猪排炸猪排用什么肉 炸猪排在选择猪肉；1第一种，淀粉法将猪扒切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟，这样腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻2第二种，盐水法猪扒冷冻后，解冻的时候用盐水泡，做菜的时候，肉会嫩滑可口，解冻猪扒。
4、1瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些2把准备好的瘦肉抹上盐胡椒花椒酱油孜然抹匀量根据个人口味来放最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分钟3油烧7分热，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了4。
5、1用料猪排肉5块蛋清1个盐白胡椒黑胡椒柠檬汁面包糠2将猪排肉用刀背拍松两面3两面都均匀的撒一层细盐一层白胡椒一层黑胡椒，淋上几滴柠檬汁4用手将两面拍拍匀5然后加入一个。