炸馓子怎么做到外酥里软

1面粉加一点盐，添加温水搅拌成絮状揉成面团，表面刷食用油，醒面10分钟左右2醒好以后擀成一个大饼状，两面刷食用油盖上保鲜膜再次松弛30分钟左右3拿一个盘子里面多倒点食用油4醒好以后不用揉面，直接用。
炸馓子的做法1面粉，鸡蛋，盐，油 加清水和成硬面团2面团放置一会儿3案板上抹油，将面团擀成大片4切成长方形小片5在面片上竖着划三刀6揪住面片一头，从中间的缝隙中，穿过去，抻一下，整理。
要想不变软，一定要用油来和面，如果用水和面，里面加任何东西都没用的，另外就是要用中火炸的时间长一点，口感就会很酥了油炸脆馓子的制作方法 主料面粉170g辅料油10g，盐2g，水60ml1准备原料2面条机。
你好，炸馓子关键在膨松剂，和面时加点食用盐面欣酥等，馓子蓬松酥脆，入口化渣。
家庭版油炸小馓子散子的做法步骤 步骤 1鸡蛋，水，盐，黑芝麻放在一起，搅拌成鸡蛋水步骤 2直接在鸡蛋水中倒入面粉搅拌成絮状步骤 3活成柔软的面团步骤 4擀成长方形面饼步骤 5切成半厘米的条条步骤 6将。
炸馓子的面放点膨松剂食用盐面欣酥等，可以使馓子又酥又脆馓子，又称食馓捻具寒具麻物子，是一种油炸食品，香脆精美北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干。
油炸馓子的做法 将1500克面粉，放6颗鸡蛋，倒入100克的植物油，用加白糖的温水和成面团面不需要和的太硬面团放在保鲜袋里醒面半个小时 把面团分剂子擀开，用刀切了翻好，待油炸锅中倒入1500克植物油，油烧热后。
其特点是色泽黄亮，形状美观，香脆味咸 菜品特色 我国南北各地清明节有吃馓子的食俗“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的。
6用刀切成大约6公分的宽条，对折再切成34公分的宽条7每个对折的面条都如图切三四下，不要切通8把对折的面皮展开，从切开的缝隙中对折翻转，就翻成这样的麻花形状了9油烧热逐个小火煎炸10炸至有。
6用刀割成大概6厘米的宽条，折起来再切割成34厘米的宽条 7每一个折起来的鲜面条切三四下，不必切通8把折起来的擀面皮进行，从割开的间隙中折起来旋转，就译成那样的桃酥样子了9油烧开逐一小火煎炸。
第一步是把面gan成面皮，然后用刀把中问切成条，外圈不切断炸的时间先中油温炸一遍，然后捞出来后，等一下再用热油炸一下就外酥了。
馓子已成为常见食品，随时可以买到水调面团特制粉25千克 精细盐500克 炸制油芝麻油花生油各75千克制作方法 1制水调面团把盐用水充分溶解后，加入面粉拌和，然后将面团充分捣制，一般不少于20分钟，使面团。
用料 主料 面粉500克 调料 食盐 7克 水 250克 植物油 1500克 炸馓子的做法 1用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒放入盆中，盖上湿面稍醒片刻将醒好的面压成扁状厚15厘米。
和缠线团一样的，然后套到两根筷子上，把它抻细，锅中倒入宽油，油温五成热下入面条，等面条炸至定型之后再慢慢抽掉筷子，炸至一面金黄之后翻面，经过反复翻面，炸至金黄酥脆即可出锅，这样我们的馓子就做好了。
用双手把划开的面团粗条在操作台上揉搓成5毫米直径的细长圆条，边揉搓边逐层盘入放有花生油的磁盆内每层之间必须涂油，防止粘条，条盘放好后必须放置2小时后才可绕条炸制馓子图片系列3 馓子图片系列34张2绕。
油温七成热就好，可以下一个试试，如果能很快浮起来就差不多，如果两三秒就变黄了，说明火大了，适当调小一点，炸多了就会品了 步骤 7 炸到两面金黄就好了，记得翻面儿哦 步骤 8 这次收获不少，炸了这么一盆，够吃。
放入锅里炸拉直定型，再抬起再放入锅里抖抖，再拉直定型抽出两根筷子，正反面翻翻直到炸好速度得快点，动作慢了就炸成型了影响美观，请点击输入图片描述 香脆酥馓子就这么地道好吃这些是用500克的面粉做的，好大。