散装鸡蛋如何挑选新鲜

挑选鸡蛋，并非挑选其营养含量，更多的是挑选新鲜程度高和农残药残细菌少的鸡 蛋对于包装好的鸡蛋，首先要购买大品牌放心产品其次要看生产日期，最好购买7天以内的这样的鸡蛋能保证新鲜而对于散装鸡蛋，一般有三种。
1手摸鉴别 把蛋放在手掌心上翻转，良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，重量适当倘若是劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感2耳听鉴别 把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感，这是鲜蛋，用手捏几个。
挑选散装鸡蛋时，要看鸡蛋的外观如果蛋壳上有沙点，这样的鸡蛋不要买因为这样的 鸡蛋蛋壳薄，细菌很容易侵入鸡蛋内部可拿起鸡蛋在耳边摇一摇，听听它的声音倘若没有声音，就是新鲜鸡蛋，倘若有水晃荡的声音，那就是。
2晃动听响声如果有听到明显晃动的声音，一般情况下说明鸡蛋就不新鲜了3看保质期由于家里保存鸡蛋的温度湿度很难控制，有些鸡蛋即使摇晃听不到响声，也不能说就一定新鲜，所以保存时间较长或是快到保质期时，就。
第一，看外观蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部第二，听声音拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋有水晃荡的声音就是陈蛋第三，用水泡鸡蛋买回家，放。