鱼香茄子煲

1、鱼香茄子煲的做法如下1首先油煸茄子条，比炒菜油要多放一些，一边小火煸茄子，一边准备调料汁，调料汁包含冷水半碗，1勺淀粉，放入适量糖醋蚝油生抽和半勺盐和一勺料酒，鱼香的香味靠的就是料酒，千万不要忘了放料酒。
2、8将砂锅或小砂煲烧热，倒入炒好的鱼香茄条，撒上少许绿葱花做点缀，盖上盖子，端上桌就可以了如果嫌麻烦可以将做好的鱼香茄条直接盛在盘子里就可以了，不过如果不是马上开饭，放在带盖的砂锅里能起到保温的作用 菜谱。
3、1备好食材 2茄子连皮切滚刀块，用清水浸泡片刻，防止变黑，洗净后捞起挤干水分3辣椒洗净切粒，马鲛咸鱼用开水洗净控干水分，剁碎 4热锅，倒入比平时炒蔬菜多一点的食用油，下蒜蓉爆香 5倒入肉沫煸出香味，然后。
4、鱼香茄子煲用料茄子500克肉末40克蒜蓉20克青椒3个红辣椒少许油适量盐15克酱油1汤匙白糖少许芹菜1根豆瓣酱1汤匙马鲛咸鱼10克做法 1备好食材茄子连皮切滚刀块，用清水浸泡片刻，防止变黑，洗净后捞起挤干水分。
5、开始制作那么加入水以后将锅盖盖上，那么大概焖10分钟以后将盖子掀开，看见茄子已经变得非常软了以后那么这个时候鱼香茄子煲就已经做成功了，但是如果喜欢吃鱼香比较浓郁的鱼香茄子煲的话，就可以加长这个焖煮的时间一直到。
6、鱼香茄子煲的做法步骤 请点击输入图片描述 1 茄子切小块 请点击输入图片描述 2 姜，蒜，葱，泡椒切成末 请点击输入图片描述 3 烧开水，放切好的茄子，水再开后煮二分钟捞出放砂锅中 请点击输入图片描述 4 猪肉剁成蓉。
7、1材料准备茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段2猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻不用加调味腌，否则会咸，将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化3锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸。
8、鱼香茄子煲 材料茄子2－3只，猪肉碎250克，咸鱼1茶匙预先蒸熟备用调味料豆瓣酱半茶匙，生抽老抽各12茶匙，蒜茸2茶匙，韭黄少许，蚝油1茶匙，红椒丝半茶匙做法1烧熟油将茄子炸透约4分钟，然后。
9、在家也能吃到正宗的鱼香茄子了首先准备好一个新鲜的茄子100g肉沫最好选择五花肉沫，口感更好2根小葱2片姜3瓣蒜几个小米椒豆瓣酱老抽生抽陈醋蚝油糖淀粉第一步将茄子清洗干净，记得。
10、9压出多余的油脂10起锅烧油，放入肉末炒香11加入葱姜蒜末继续翻炒12加入辣酱，炒出红油13放入茄子青红椒调好的料汁14翻炒均匀，加入水淀粉勾芡15放入煲中，即完成鱼香茄子煲的制作。
11、鱼香茄子煲这道菜可能很多人都没有听说过，但是很多人可能听说过鱼香肉丝吃起来有鱼的香味，但是里面是没有鱼的，其实鱼香茄子煲这道菜也是同样的原理，吃起来有鱼的香味，但是里面没有鱼，所以也不存在着去除腥味这一说。
12、鱼香茄子煲要用什么配料鱼香茄子煲是一道菜品，一般的制作方法是将茄子切块后，放置锅内炸干，并加入咸鱼肉块，生姜，葱等调料，并用砂锅烧制而成中文名 鱼香茄子煲 分 类 粤菜 口 味 咸香 主要食材 茄子，香。
13、放入茄子，炸至茄子变软，捞出控油，起锅烧油，放入肉末炒香，加入葱姜蒜末继续翻炒，加入辣酱，炒出红油3放入茄子青红椒调好的料汁，翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，放入煲中，即完成鱼香茄子煲的制作。
14、10再倒入清水半碗，大火烧至冒泡，盖上盖子小火焖3分钟11放入蒜末炒出香味，然后倒入水淀粉翻炒，直到汤汁浓稠即可，将砂锅或小砂煲烧热，倒入炒好的鱼香茄条，撒上少许绿葱花做点缀即可。
15、鱼香茄子煲 原料长茄子青椒猪肉末红椒香醋生抽白糖料酒郫县豆瓣酱水淀粉蒜末食盐食用油做法步骤第1步准备食材，茄子洗净去蒂，切成长条，裹上薄薄一层面粉，过油炸制浅焦黄色第2步。