自制风干肉的腌制方法

制作 将五花肉洗净放入缸中，用盐抹匀后，加入花椒，辣椒面，白酒，胡椒粉拌匀，每隔两天翻动一次五天后即可挂在通风处，约一个月后即可食用时洗干净，入笼中蒸一个小时，取出切片或切丝装盘即成可随干辣椒面，盐。
8放冰箱腌制一会，大约腌制半小时～一个半小时，取出来后的咸肉是湿的没关系，穿上绳子放在阴凉处风干两到三天即可。
1原料五花肉猪耳朵盐十三香胡椒粉酱油米酒2买来几块肉， 准备做风干腊肉，再准备酱油 米酒 胡椒粉 盐 十三香，猪肉用白酒清洗一遍3碗中倒入适量的盐， 加入胡椒粉和十三香4用筷。
风干腊肉的制作方法 准备食材五花肉2条生姜2大块花椒10克辣椒粉少许白酒少许白糖生抽老抽盐各适量 制作步骤第1步买回来的五花肉不用清洗，清洗的话反而容易滋生细菌，用干净的湿布擦拭表面，再用干布。
方法一1猪肉洗净切成长条，大约一厘米厚，长宽跟手指一一真的是随机，只要不切成薄片都可以的2猪肉用生抽老抽蚝油盐料酒等腌制，冷藏，约两三个小时，也可更久3用竹签将猪肉串起来，放到阳台晾晒24。
1将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条盐葱姜糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制212小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可。
1把盐八角茴香香叶等香料放在一块炒一炒2然后用刀把肉皮刮干净，不要洗3等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始了4首先在盆子里撒一层盐，肉放一块进去5肉的两边都要抹上盐，接下来再撒一层。
适量的生粉，适量的辣椒粉，适量的糖，适量的酱油，适量的花椒粉，适量的孜然粉4然后开始搅拌均匀，腌制3天5腌制时候结束后，用绳子把肉挂起来6最后，把腌制好的肉挂在通风处风干半个月即可完成。
风干腊肉的腌制方法1首先按照一斤肉1520克的食盐的用量来准备，炒锅放到火上加热，然后把花椒和食盐一同放入到锅中炒，炒热之后取出2将猪肉切成长条大块，放入盆中将炒至好的食盐均匀的涂抹在肉上，然后将肉的。
盐适量 生抽老抽适量 生姜适量 辣椒粉适量 花椒粉适量 料酒适量 花椒适量 自制风干肉的做法 步骤1 瘦肉切手指粗条，洗净控干，加入辣椒粉花椒粉盐老抽生抽料酒花椒粒生姜洋葱块，拌匀腌制 步骤2 盖保鲜。
辅料 盐 50克 花椒 5克 料酒 一勺 自制风干咸肉的做法 1所需食材，买回的猪肉别洗，洗了会坏觉得脏就用厨房纸巾把表面擦干净，咸肉做好了吃的时候再洗 请点击输入图片描述 2热锅 请点击输入图片描述 3锅热后转。
五花肉带皮 2斤 绍酒半汤 腌制料椒盐粉盐 3个半汤匙，幼糖2汤匙，五香粉1汤匙 白胡椒粉1汤匙事先混和匀称 小苏打粉 作法 1肉洗干净后，放如开水中托烫越15分钟，56完善先把皮朝下，以后旋转2。
2将无碘盐加花椒放锅中炒制，中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天 3两三天后将牛肉取出，用细绳穿透牛肉掉在通风的阳台 4开始自然风干 5大约一周后牛肉表面已经变得干瘪，里面的肉质紧。
风干牛肉干的制作方法先进行腌制，然后进行风干晾制因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制1将精选的牛肉剔去筋膜，用刀切成大长条便于晾干盐葱姜糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制212。
呈红棕色，不仅鲜香扑鼻，美味可口，而且制作简单，易于保存，适合普通家庭冬季制作南味风干肉的做法1兑卤汁将腐乳汁甜面酱豆瓣辣酱白糖精盐和料酒倒入碗内调匀，兑成卤汁2卤制将猪肉用清水洗净沥干。
3风干肉制作方法和配方4风干肉怎么做好吃1准备用料2猪肉辣椒粉适量盐适量酱油适量糖适量花椒粉适量孜然粉适量生粉适量3 把所有的猪肉切成条4 然后准备好一个盆，加适量的盐，适量的。