一腌制肉丝 家常菜干煸肉丝在做的时候，肉丝的准备很重要，要提前准备瘦肉，最好是猪肉中的小里脊，这块肉特别嫩，炒好以后很好吃，把准备好的瘦肉洗净以后空干水分切成肉丝放在干净的大碗中加入生抽蚝油白糖和鸡精调味。
6放花椒辣椒翻炒 7倒入炸过的肉丝翻几下 8放料酒生抽白糖鸡精，大火收汁即可出锅 9装盘 小贴士 1炸肉丝的油一定要热，否则肉丝不容易炸干2红椒和花椒入锅后，要控制好火候，别炸糊了。
干煸肉丝的做法步骤 1 把猪瘦肉清洗干净切成丝，加料酒，精盐，生抽腌制10分钟备用2 把大葱生姜大蒜切成细丝，干辣椒去蒂切成丝备用3 炒锅置火上，放入花生油烧至五成热，放入切好的干辣椒丝炸呈棕红色后捞起备用。
做法1猪肉切丝，蒜苗切段，油烧热下肉丝翻炒2放入蒜苗煸香，加盐少许，放入豆瓣酱，加味精调味即可做法材料牛肉能补气固中，益血止渴干煸牛肉丝干香微辣，咸鲜味长，酥软耐嚼，是佐酒上佳之物主料黄。
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