渥堆是什么意思

普洱茶6221指的是茶叶唛号，也可以称之为茶叶的编码，前两位为该茶的发明或者是开始采用的工艺年份这里指的是62年的工艺第3位为毛茶原料的等级，数字越小级别越高，0最嫩，9最老第4位为茶厂编号，当时生产普洱茶。
通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序杀青方式炒青蒸青。
我们通过说的茶的发酵，就是指茶叶进行酶性氧化，形成茶黄素茶红素等深色物质的过程发酵多发生在能控制温度湿度的专用室进行影响发酵的因素有很多，例如温度湿度和叶片的含水量等等发酵茶与不发酵茶的区别也就。
茶号是出口贸易工作中用于对某种茶品质特点的标识，主要用于进出口业务但有两点要注意一茶号不能用来判断茶业贮存时间的长短二不能作为识别经营生产企业的标识从1973年昆明茶厂开始试制普洱茶人工渥堆发酵。
轻发酵的茶，茶叶本身香气比较明显，带清香而重发酵的茶，香气淡，没有茶本身的茶香味，刚出来的新茶，带有火味和渥堆的味道4口感 轻发酵的茶，入口清甜，生津回甘明显，茶气足，滋味丰富醇和重发酵的茶，入口顺。
是以黑毛茶老青茶做庄茶及其它适合制毛茶为原料，经过渥堆蒸压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶茶叶，指茶树的叶子和芽别名茶槚jiǎ，茗，荈chuǎn泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子。