怎么判断鱼新鲜

2看鱼鳃新鲜鱼鳃盖紧闭，鳃呈鲜红色，清洁无粘液无臭味新鲜度差的余则鳃盖松开色泽呈暗灰色3看鱼眼新鲜鱼眼睛稍凸，眼珠黑白分明，眼面明亮情节无白蒙，新鲜度差的鱼则黑眼珠发浑，有白蒙眼珠下榻。
\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a如何辨别鱼是否新鲜 \\x0d\\x0a\\x0d\\x0a其实，辨别鱼的新鲜程度还有以下几种方法 \\x0d\\x0a一是看其眼新鲜鱼的眼珠亮而微有凸起，不新鲜鱼的眼珠下凹而无光 \\x0d\\x0a二是观。
新鲜鱼的表面粘液丰富发滑，不新鲜鱼的表面粘液少而发涩鱼则是臭腥味还有就是看鱼腮，新鲜的鱼鱼腮是鲜红的，不新鲜的鱼腮是暗褐红色 五是看其肚新鲜鱼的鱼肚完整无破损希望我的回答能够帮到你朋友。
1看眼睛，新鲜的鱼眼睛透明洁净而突出次鲜鱼眼球平坦或稍凹陷，角膜暗淡或微混浊，不新鲜的鱼则眼球凹陷，角膜混浊或发糊2看鱼鳃，新鲜的鱼鳃盖紧合，鳃丝鲜红或紫红色，清晰粘液透明次鲜鱼鳃盖较松，鳃丝呈紫红。
1观眼球 新鲜的活鱼的鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性次鲜鱼的眼球不突出，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内会溢血发红腐坏鱼的眼球是塌陷或干瘪的，角膜有皱缩或破裂的现象2嗅鱼鳃 新鲜活鱼的鱼鳃丝清晰呈。
从以下四个方面可以判断鱼是不是新鲜1鲜鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性鳃丝清晰呈鲜红色，粘液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味2鲜鱼体表有透明的粘液，鳞片有光泽且与鱼体贴附。