银耳时间长了发黄能吃吗

1、不可以吃 变质银耳不可食用，以防中毒变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险商家为了让银耳卖。
2、发黄的主要原因是被黄杆菌污染，对人体有害的细菌，所以最好不要吃发黄的银耳发黄的银耳是一种变质的食物，不仅营养价值会降低，而且变质的银耳还有点毒性。
3、变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，一旦变质，就万万吃不得因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌，目前尚无有效药治疗，因此必须注意识别吃了可引起头晕肚痛和腹泻等中毒现象银耳的本色应该是普通的白色，根部淡黄，味。
4、银耳发泡时间长了变色不能吃了银耳泡的时间长了不管是营养价值还是食用口感都有一定的偏差，而且长时间浸泡银耳，可能还会产生亚硝酸，这种物质对人体是有害的，所以银耳长时间浸泡后，还是不要继续吃了，不要因为舍不得。
5、已经变质，不能吃了变质银耳手摸会有潮湿感，银耳受潮会发霉变质，能闻倒酸味或其他不快气味，变质银耳口感有辣味银耳一旦变质，就万万吃不得因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌，目前尚无有效药治疗，因此必须注意。
6、如果是本色黄能吃，不过银耳长时间放在室内会又黄又软那种应该就不能吃采纳哦。
7、干银耳放了很久，有些偏黄，但很干爽，我觉得应该是能吃的，你把木耳放在温水里泡发一下，再好好洗一洗，我觉得就能吃，他并没有发霉，只是颜色偏黄了一些，这释放的原因，我觉得应该是没事的。
8、能吃一般的银耳使用二氧化硫漂白，而二氧化硫漂白时间长的时候会复原，所以我认为变黄不影响。
9、好的银耳本色是米白偏黄，并且会随着时间越来越黄，一旦泡水就恢复原色了，这种发黄是没有关系的银耳用自来水泡发，剪掉未泡开的部分，特别是根部淡黄色黑色的地方，淘洗干净就可以下锅煮了冰糖一定要出锅前再放。
10、银耳本身就是淡淡的黄色，如果非常白的银耳反而有问题，那基本都是熏白的，吃了会有害你说的这个情况是没问题的 ，没有变质就可以吃。
11、银耳本身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的银耳的鲜品是白色的，但不宜长时间的保存，采用烘干法可以有效的延长保存期，但是如果鲜品保存不利，干制品就会呈橘红色，甚或发黑。
12、硫磺熏过的 银耳易与存放，也会变的更白，硫磺燃烧时会产生对人有害的二氧化硫，这样的银耳残硫含量高，人长期吃多了后会致病变因此，熏磺银耳万不能吃的有的消费者以为白色银耳好，属认识有误，导致熏磺银耳有市场。
13、需要把根部黄的去掉变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，变质就吃不得因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌，因此必须注意识别变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色。
14、朵形圆整，大而美观3变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，一旦变质，就万万吃不得因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌，目前尚无有效药治疗，因此必须注意识别吃了可引起头晕肚痛和腹泻等中毒现象。
15、发黄是银耳的根没有去干净银耳和燕窝均为滋补之品，但燕窝价格昂贵，而银耳无论颜色口感功效都与燕窝相似，价格便宜，因此被称为“穷人的燕窝”银耳中含有 40%544%的无机盐，如 SPCaFeMg 和 Na。
16、不能食用了干银耳的保质期在不受潮湿无污染的阴凉地方保存，一般可以存放3年左右如果存放了比较久的干银耳，发现银耳已经变软，就说明它受潮了，还是不要吃得为好，食物变味也是说明本身变质了。
17、银耳发黄的根部上面黄的地方可以吃，清洗银耳的具体操作步骤如下1准备一个干净的空盆2将银耳放入盆里面3倒入适量的清水4将银耳在水中浸泡5分钟，就可以将银耳泡开了5往盆里面加入2勺淀粉6搓洗。