茄子怎么做味道最好

1、茄子可以做家常烧茄子鱼香茄子红烧茄子酱爆茄子豆角烧茄子蒜香烤茄子等红烧茄子做法1紫茄子鸡腿肉干辣椒青椒红头葱等紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，捞出2热锅，倒油，油温180度；1准备食材并洗净，茄子去蒂部，切段，上锅大火蒸软8－10分钟，用筷子可以轻松扎透，大蒜切丁，红椒切丁2做一个蒜泥碗汁碗中放蒜泥，红椒丁，放适量的盐，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，浇上烧好的热油，再放。
2、酱油调味翻炒均匀融合香味13用少许水淀粉勾薄芡加入蒜茸14翻炒均匀即可出锅装盘温馨提示茄子的鲜嫩佐进了特有的复合味道，似乎真的鱼肉附体，闭上眼睛吃一口，鱼香和鱼肉特有的嫩滑都似乎真的出现过；炒锅里面再撒入生姜末，葱花，加入适量的清水，把茄子倒进去，加入适量料酒，酱油，精盐，白糖，翻动几下，水开以后就可以盖好盖子，转入小火焖一分钟左右，等到汤汁变少就开大火，稍微翻炒几秒钟，加一些植物油，味精，底；具体做法是将茄子洗净，取皮，切成厚条状，将茄子放在微波炉专用的盘子上，ldquo叮rdquo35分钟至软将姜丝倒入锅内，用盐将鱼肉切成丝，用文火煎5分钟一些味道不好的可以增加时间，其间要用筷子翻过来，以免粘；1将茄子洗净切成4瓣最好不要切断，放进蒸锅蒸15分钟2在蒸茄子时准备蒜蓉料汁大蒜和小米辣切碎放入碗中，加一勺生抽2勺蒸鱼酱油适量的盐搅拌均匀3茄子蒸好后，将蒜蓉料汁铺在茄子上，再蒸5分钟4蒸。
3、香味出来后，倒入碎猪肉，炒熟后倒入甜辣椒酱，翻炒后倒入炸好的茄子盐，炒匀后加入少许清水大火烧至水份快干时，加入味精，然后水淀粉勾芡，最后放入葱花起锅装盘1把茄子挖掉一半放入肉末，放入6成油温的油锅中；1将茄子洗净表面刷上一层油，放入铺上锡纸的烤盘中2放入预热200度的烤箱，上下火烤20分钟3另取炒锅，放入蒜末爆香，然后倒入肉末炒至变色4接着倒入剁椒，加盐调味炒成肉酱5将烤好的且此取出后划开；1茄子切条装在容器里面加一勺盐进去2用手抓匀腌制十几分钟这一步很重要，因为这样处理了茄子不氧化变色 3腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅 4肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量料酒适量，生粉适量抓匀；6切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味7茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起；一家常茄子 1将茄子条放盘中备用，青椒红椒切成丝，把肉丝用淀粉生抽和盐腌制一会2锅里倒油，放姜丝翻炒，倒进准备好的肉丝翻炒后盛出3再锅中放少许油，将茄子条倒入翻炒，加酱油和适量水闷一会4；2烧制前把切好的茄子用盐腌一下，使水分浸出，再下锅使用您好，这位朋友，我是沂蒙乡村味道， 关于茄子怎样做才好吃的回答 实在是太多种了，可以说是百味茄子，吃法太多，有红烧茄荷凉伴 干煸等茄子。
4、红烧茄子茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制1020分钟青椒和西红柿清洗干净后切块大蒜若干一部分切片，一部分切末将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆；茄子有很多的做法，茄子作为一种比较美味的蔬菜，吃起来的时候口感也是特别好的，而且茄子的做法也是非常多的，只要把前奏做得稍微复杂一点，就能变得特别的洋气，而且茄子也是作为一个家常菜，经常出现在我们的餐桌上面茄子的；1油焖茄子好吃2材料茄子，香菜，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，牛肉粉3茄子清洗干净切滚刀块用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了4切碎锅内倒油，比平时炒菜多一些5准备干辣椒和八角放入油锅；2调料汁碗中加入2勺生抽1勺老抽1勺蚝油半勺白糖1勺淀粉，半碗清水搅拌均匀备用3将腌制好的茄子加入少许淀粉抓拌均匀，锅中烧油，油热放入茄子煎至两面金黄盛出备用4锅中再次烧油，油热放入葱花；3把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花4起净锅，将白芝麻入锅内炒熟5净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出6取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油白芝麻适量盐调成味汁7把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵。