准备材料主料白萝卜1个泡椒5个辅料米醋50毫升泡椒水20毫升白糖2汤匙1备好所需食材2白萝卜洗净，再用食盐在表面搓一遍，冲洗沥干水3将带皮的白萝卜切成条状，萝卜皮腌制好后口感更爽脆，尽量不。
做法 1把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦 2然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿 3大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分。
腌制好的酸萝卜肉质是粉红色，很脆略酸，掏出来洗洗就可以直接吃，又酸又脆十分解馋也可以切成片切成丝炒菜，油锅里加上干椒蒜瓣爆香，加入翻炒，即成如果有腊肉炒酸萝卜片，那真是美味佳肴了，开胃好吃萝卜营养。
步骤1米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整它们的作用主要是腌制入味，并不是全部吸收了，所以使用的份量要只多不少哦步骤2白萝卜去皮，也可以保留然后按自己喜好切成条状和片状都行，不过你不要把白。
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