1食材螃蟹5个洋葱1个啤酒1罐豆瓣酱1勺香菜2根麻辣火锅底料适量十三香适量干辣椒花椒适量香叶生抽适量2螃蟹先用牙刷清洗干净，把蟹处理好，切小块3螃蟹沥干水分，锅里倒油，7成热，下。
将火锅底料倒入锅内翻炒我用的是海底捞的麻辣锅底步骤 5 点击查看大图 将洗净的毛蟹放入锅中，加适量白糖料酒啤酒会更香翻炒，如果加了整罐的啤酒就不要加水了 ，味道会更浓郁 步骤 6 点击查看大图 翻炒至。
爆炒麻辣螃蟹的做法步骤 1螃蟹化冻洗净，加料酒葱姜，上锅蒸熟十五分钟2放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块3葱姜蒜干红辣椒花椒香菜准备好4起油锅，五成热，放入花椒干红辣椒段葱姜蒜。
4将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块5将葱姜洗净，葱切成段，姜切成片6坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片葱段蟹块，倒入料酒醋白糖。
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