爆炒海参怎么炒才嫩

边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成葱烧爆炒海参的做法二 海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出。
213把海参用淡盐水泡5分钟，在淘洗干净待用，将青红两种辣椒洗干净切圈状，酱切丝，大蒜拍碎切末末 313热锅凉油放入姜丝，炸出香味 413倒入海参 513翻炒均匀后加入醋，耗油，盐 613添2勺冷水，将海参煮。
上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用 3 将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油25克，烧到八成热时，下入白糖25克，炒成金黄色，再下入葱末姜末海参煸炒几下，随即下入绍酒10克鸡汤。
确保正确调味品，这样才能够炒出来好的香味，吃着口感会更好一些，并且这已经是一道大菜，学好以后想喝的时候随时随地做菜式葱炒海参调料小葱，海参，耗油，米酒等烹制流程先即将提前准备食材都备齐了，另外就。
海参3个 大葱 2根 油 适量 耗油 适量 酱油适量 盐 适量 方法步骤 发好的海参，切成一字条大葱洗净，切葱丝段点火坐锅，烧热油放入葱丝，翻炒加入海参翻炒放入盐蚝油，加入酱油，大火爆炒出锅盛盘。