酱油蒜的腌制方法

酱油糖蒜的家常腌制方法如下1大蒜去掉外边的干皮，剪去硬梗2洗去杂质，浸泡十分钟左右3大蒜快速焯水去生，放入滚水30秒左右立刻捞出4放在一旁控水冷却5醋和酱油21，倒入锅中熬煮，煮开后滚35。
然后密封好容器口，几天后即可食用一腌咸蒜 1先准备成熟的大蒜，以及酱油花椒大料盐等调料2在锅中倒满清水，将水烧开后，放入适量的酱油花椒大料盐，熬成浓汁，关火后放置在一旁待其凉透备用。
糖蒜的腌制方法方法一材料鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 制法1泡蒜选取鲜嫩个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡37天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间每天换。
成品甜酸咸适中，蒜头白净漂亮，蒜味鲜香浓郁微辣，口感脆嫩，十分的开胃爽口若你喜欢酱油腌渍的蒜头，则可将配方改为生姜几片小米辣56个适量红糖少许食盐生抽酱油泡至一半老陈醋和果醋适量，然后加入矿泉水至满摇匀。
1找一个干净的罐子无水无油的，把蒜包开，因为是鲜蒜，带层皮2加醋，四五勺的量3加酱油，可以碰到上面的一层蒜4加三勺糖，怕太咸的话加点水，用干净的筷子搅拌均匀，加凉白开，最好不加生水5。
1大蒜剥皮，保持干燥2准备姜末，陈皮提前泡发，切成丝3红椒洗净擦干，切片备用4奶锅里放入酱油和橄榄油5加入姜末和陈皮丝，煮开6煮开后放凉7干净消毒过的瓶子放入大蒜和辣椒8把放凉的。