白酒075斤盐05斤腌制方法1辣椒洗净晾干节两半，用盐腌制34小时2花生油酱油分别烧开，然后凉透3生姜大蒜。
然后一层辣椒一层盐的码放在坛子里3放完辣椒后最后撒一层盐用竹片压实4在盖坛子用的那个小碗里倒小半碗水，目的是不让。
有一次家庭聚会，我向大伯请教了如何做辣椒酱，他狡黠地笑着说 否则辣椒酱是很容易发霉的第三腌制时不能放冰箱，冰箱温度。
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