1 茄子洗净切条2 放蒸锅上大火蒸10分钟3 大蒜和红椒切碎，葱切花4 蒸好的茄子端出来摆盘子里5 淋上生抽6 坐锅烧热下油爆香大蒜和红椒碎7 均匀的淋在茄子上即可8 成品蒸茄子的家常做法。
茄子干怎么做好吃 主料茄子1000克盐和一小撮辅料蒜300克，胡椒300克1洗茄子，蒸在蒸笼上2用茄子蒸茄子，趁热切，把盐拌在太阳晒干的水里，再在阳光下晒干三大蒜是用刀削皮和切碎的4辣椒洗净，干水。
制作方法茄子洗净蒸熟备用，线椒可朝天椒洗净切碎，锅中加入少许色拉油，倒入切碎的辣椒炒香，再加入适量的东北大酱炒香，倒入适量的清水烧开，收干水份辣椒酱变的浓稠即可把蒸好的茄子摆在盘子上，淋上做好的辣椒。
1茄子洗净2鸡蛋2个打散3切葱花红椒4酱小半碗5蛋液中放入葱花红椒虾米6加入适量玉米油花椒粉7加入适量酱和清水8调均9茄子和调好的酱上锅蒸熟10蒸好了，蒸好的茄子撕成条拌酱吃。
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