酸甜扣肉粉怎么做好吃

1、1用料上好的五花肉1000g姜适量沙姜适量葱头适量酒适量白糖适量腌制柠檬半个豆腐乳一小块酱油适量蚝油适量胡椒粉适量2五花肉切成正方形，放锅里加点姜，酒煮熟，出锅3锅里放油，热锅后放。
2、1带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽2油里放多多的油，烧到七八成热油面上的青烟向四周扩。
3、第1步 粉泡发一般前一晚用沸水泡发到第二天使用农村人一般冬天泡上一大缸，第2步 准备好新鲜瘦肉，粉肠，猪肝或者扣肉扣肉做法比较复杂，就改用这些新鲜食材，味道一样棒第3步 大锅烧水，水烧开，下泡发后的粉。
4、猪皮那面朝下，依次码好13炒好的梅干菜压上来，然后剩余的调汁每个浇一点14冷水上锅，蒸一小时左右15出锅扣肉16这个时候把碗盖着按住，汤汁倒入锅里，加一勺淀粉勾芡17勾芡完汤汁浇上来即可享用。
5、1准备炸好的七分熟扣肉 三斤 2调制扣肉配料 葱结 豆腐乳 冰糖 蚝油 五香粉 盐 虾仁沙虫碎末 各适量 3把配料与扣肉充分混合抓匀 腌制两小时以上 4扣肉腌制好后 装盘放冰箱保鲜 5将装好盘的扣肉拿出来，放入半。
6、现将扣肉的做法贡献如下用料一五花带皮猪肉二斤先用水沌熟后沥水放凉，再下油锅将连肉带皮炸焦猪皮，为使猪皮松脆可在炸皮过程中用针刺皮，炸到猪皮变焦变松然后将炭化的部分用刀刮去，清洗干净，切片备用。
7、食材准备粉丝泡开大葱切断瘦肉切片加芡粉拌匀豆腐切片豆芽洗净肉沫拌好调料做肉圆子火腿肠切片 姜蒜打末，干辣椒切段 少量的水先把酸汤酱稀释一些 稀释开 把姜蒜末一起煮了 葱段下锅 干辣椒也下锅 煮。
8、准备干米粉将煮熟的扣肉取里面的瘦肉切丝准备绿豆芽，生菜和西红柿将干米粉放入煮锅加水煮熟然后捞起用清水冲洗沥干水份装入大碗准备罐装鸡汤将鸡汤放入小煮锅烧开然后放入豆芽西红柿煮片刻适当的加盐调味最后。
9、1原料五花肉芽菜葱姜花椒八角干辣椒2首先把五花肉厚的地方用刀片掉，这样做出的扣肉更美观，切掉的肉可以做成酥肉，然后切成大块备用3下面把锅内加水，上火加热，加入葱姜，再加入一个八角，几粒。
10、食材准备 五花肉500克，蒸肉米粉适量，葱姜适量，十三香适量方法步骤 1将五花肉切成1厘米的厚片，8厘米长的大片码放碗中2然后放入米粉，十三香粉，加入少许清水抓匀冷藏1夜3取空。
11、我家都是用甜面酱红腐乳酱豆腐蒜蓉辣酱调扣肉的汁方法一勺孩子吃饭用的不锈钢勺多一点的甜面酱，两勺蒜蓉辣酱，56块红腐乳，再加一些腐乳汁，搅拌均匀备用煮好的扣肉坯子，冷却至不烫手，切薄片后均匀。
12、18最后再表面上撒些小葱末， 这样色香味诱人的大年菜“梅菜扣肉”就完成了五花肉500g，梅菜1小碗，葱白姜片料酒白糖老抽生抽豆豉酱白糖料酒五香粉适量1将五花肉切成正方块，梅菜干用温水泡1525。
13、做扣肉不能专只有肉，必须得配点其它的，比方说，梅菜扣肉，干豆角扣肉，芋头扣肉，红薯扣肉，南瓜扣肉，土豆扣肉等等，这些配菜都有一个共同的特点，就是要能吸油，和扣肉一起蒸时能自主把肉里的油份吸收掉，这样做出来扣肉，配菜香糯好吃。
14、色泽明亮，软烂醇香，肥而不腻教您扣肉怎么做，如何做扣肉才好吃 1 将猪五花肉刮去皮面上的油泥绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出2 将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞。
15、扣肉的家常做法如下主料熟猪肉550克梅干菜60克辅料料酒10毫升红烧酱油5毫升酱油15毫升白糖20克盐少许姜3片葱2段大料1个1梅干菜用水先清洗一下，然后用温水泡发8小时以上，然后再次洗。
16、4将瘦肉切成薄片装碗，洒上辣椒粉末细盐豆豉和少少胡椒粉，再将有皮五花肉切成小麻将大的块装碗，扣在瘦肉上面，一起隔水蒸将扣肉蒸透到用筷子碰一下就烂的程序最好，嘿 5蒸熟之后洒上葱花，一碗香喷喷的。