怎样做家常菜肉片好吃又嫩

1 娃娃菜洗净切成手指宽的条，小米椒洗净切段，五花肉切成薄片备用2 炒锅预热倒少许油，油热下小米椒爆香，下切好的肉片先小火滑散，加一勺盐，一勺生抽，再中火煸炒出肉里的油至熟透3 肉片炒熟下娃娃菜，大火翻；这不今天又有空的我，便来到了朋友家，每次去朋友家，他都特别好客今天朋友给我做了一桌子的家常菜，在众多美食中，只有一道炒肉片，深得我心肉片吃起来是鲜嫩入味，特别下饭后来我仔细问了一下朋友，朋友告诉我说；总结一道美味的花菜炒肉片就做好了，花菜脆嫩，肉片滑嫩，好吃又下饭，我家孩子特别爱吃，我也是隔几天就会给孩子炒上一次花菜，制作很简单的一道家常菜，只要掌握了上面的技巧，做出来的花菜炒肉片脆嫩好吃，滑嫩爽口。
第二个小技巧就是腌肉方法 猪肉一般是拿来和其他蔬菜一起爆炒的，例如胡萝卜青椒土豆等等，万物皆可和猪肉搭配腌制猪肉一定是很重要的一步，那么该如何腌制出又香又嫩滑的猪肉呢首先将切好的 猪肉放入一个容器中；1要用猪里脊肉 2里脊肉切大片，用料酒蛋清干淀粉少量的盐抓匀 3将里脊肉一片一片的放入锅中的汤里烫至熟，捞入盘中 4肉片煮至散开变色时，再煮12分钟即可肉片要切薄，12毫米厚 水煮肉片做法；5最后，将适量的葱花生姜大蒜和胡椒堆放在煮熟的肉片上，煮沸适量的热油，倒入煎香随着一声炸油，肉片鲜嫩，汤汁麻辣，食材瞬间混合搅拌可以感受到隔着屏幕的麻辣清香，真香小贴士1如果你想让肉片好吃又嫩。
肉菜的做法大全家常菜有红烧肉，芹菜牛肉，板栗烧排骨等做法红烧肉 牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用油烧热后将葱姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油糖胡椒粉酒味精及；主料洋葱2个里脊肉 100克 辅料食用油2汤匙食盐1茶匙蚝油1汤匙料酒1汤匙淀粉1茶匙 做法1首先将洋葱的皮去除了，再将它放入冷水中浸泡一会儿，随后将它切块备用2随后将里脊肉放入清水中洗净，切成薄片；鸡头米烹饪肉片鸡头米100克里脊肉200克甜椒适量姜适量葱适量生抽酱油适量植物油适量第1步备好全部食物，这道菜中常用朝天椒不适合过度辛辣食物，甜椒维他命丰富多彩也香甜，孩子可以接纳的味儿，不但可配搭颜色；可是为什么有些人做出来的红烧肉不香，而有些人做出来的却是色泽艳丽香气扑鼻入口即化香甜软糯呢那肯定是没有用对做法下面我为大家介绍一种既简单又好吃的红烧肉做法首先，我们准备500g五花肉300g板栗葱姜；酸辣肉片1首先我们准备猪里脊500克，切成均匀薄片放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，再放入少许清水，把水分完全打入肉片里面，肉片吸收水分以后口感更加嫩滑这样可以保持肉质鲜嫩易消化，烹饪出的肉；对于小朋友爱吃花菜，咱们这些大人挺放心的下面就和大家分享一下如何把花菜炒肉片做的脆嫩好吃花菜炒肉片主要食材1朵新鲜的散花菜1小块三弦五花肉调味材料1小块老姜1大个拌蒜2根大葱几根；滑溜肉片是一道简单的家常菜，主料是猪肉瘦200克木耳水发20克冬笋50克鸡蛋清30克原料猪肉瘦200克辅料木耳水发20克冬笋50克鸡蛋清30克调料大葱10克姜5克盐3克白砂糖2克料酒。
下面我为大家介绍一种既简单又好吃的红烧肉做法首先，我们准备500g五花肉300g板栗葱姜八角香叶若干冰糖料酒生抽老抽啤酒以及一些干辣椒起锅烧水，将五花肉放进锅里，加入葱姜以及料酒开大火烧开待肉内；根据肉片的量，可以加点热水或肉汤，总之是有肉有汤有酱香制作1将猪后腿肉切丝，用冷水洗净放入盆中加水，盐很重要的一个调料，糖少许，白酒去腥，蛋清一个打上劲，用手掐肉的时候就能感觉到嫩不嫩；第一就是加水，将切好的肉片或肉丁加水打进去，一般一斤肉打3至4两水比较适宜 第二，加料酒加蛋清腌制一下 第三，可以适量放入一点点小苏打那样肉会更嫩 第四，腌制牛肉时最好不用放盐 第五，易老的肉在打水腌制好后不要直。
肉片是家常菜常用食材，把猪里脊肉横切成片，放入盘里加入清水放入食用碱面，泡至半个小时捥出水分放入鸡蛋，玉米淀粉拌匀备用咸锅中倒入适量的油放入四川皮辣椒煸炒花椒辣椒段葱姜蒜调味煮2分钟捞出渣子放入肉片哦煮熟勾；准备一口铁锅，锅中加入适量食用油，油温加热至5成热，然后把准备好的肉片将其一片片加入到热油中，并用中火进行油炸等肉片炸至定型以后，我们要用筷子轻轻地进行翻动，防止肉片粘连5采用中火慢炸6分钟，等肉片表面。