如果实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看其实山药生吃都可以的如果喜欢吃脆一点的就快一点，几分钟就好，烂一点的1020分钟就好一般炒什锦加山药都最后放，炒半分钟就出锅的。
山药吃起来脆脆的，并不是没熟山药口感是脆的，是因为山药的品种不同，所以食用的口感也不同在大多数情况下，生的山药也是可以食用的，所以脆脆的山药不是没有熟山药生长于海拔1501500米的山坡山谷林下，溪边。
1山药下锅后一般炒5分钟左右就熟了也可以尝一下，因为山药生吃也是可以的，所以可以边炒菜边尝一尝2山药是一种营养价值比较高的食材，这种食材是可以补充维生素以及滋阴补肾的，还可以防止糖尿病等功效，但是山药是。
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