家庭牛排怎么腌制

1、导语西餐厅里最常见的就是牛排，非常的鲜嫩多汁，但为什么在家做牛排都很硬呢？自制牛排怎么腌制才嫩呢？下面就随我一起去看看吧！自制牛排怎么腌制才嫩 方法步骤1将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。
2、腌制牛排的方法如下1挑选一块肉质鲜嫩的牛排，将牛排在常温下解冻后，不要用水清洗，直接使用厨房用纸将表面的水分吸收干净2用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，用牙签在两个面都扎几个小孔，这样腌制时比较容易。
3、牛排本身是属于西餐，而西餐十分讲究食材和调味，腌制鲜嫩的牛排需要以下三个步骤1选取一块好的牛肉，将其切成25cm~4cm的薄片，切割得太薄，煎后肉质就老，口感差2准备适量的黑胡椒海盐迷迭香蒜蓉3将。
4、牛排怎么腌制比较嫩 1牛排怎么腌制比较嫩 11将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水注意包装不要拆开，直接放入水中解冻12用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒盐巴少量一定要少许。
5、2腌制牛排的时间一般是2040分钟，腌的越久越入味，腌制材料的选择有很多，根据口味的不同可自行选择3用蒜末姜末半碗老抽酱油半杯红葡萄酒少许蜂蜜少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个。
6、准备用料牛排一块黑胡椒适量黄油一小块橄榄油适量海盐适量罗勒叶适量 步骤一牛排两面放入适量的海盐黑胡椒橄榄油罗勒叶步骤二用手轻轻按摩，腌味5分钟左右步骤三预热牛排机步骤四牛排机显示。
7、主料牛排1块 生菜叶2张 辅料海盐少许 黑胡椒碎少许 黑胡椒酱少许 步骤1冷冻牛排自然解冻，用厨房纸巾吸干血水 2撒上少许海盐和黑胡椒碎腌制片刻 3牛排机接通电源后，选择牛排按钮，机器开始预热 4。
8、酱汁牛排酱，番茄酱少许，牛奶或奶油少许，黑胡椒粉黑胡椒粒磨碎，蒜泥，淀粉少许做法 1里脊1cm15cm厚度拍打软化后，加入橄榄油或少许芝麻油黑胡椒粉腌制30分钟2土豆随意切块，加入热锅中煎金黄色备用。
9、2拿刀背把牛肉断筋这样容易熟，而且吃起来感觉更大 3腌制牛排上洒盐黑胡椒粉抹上油，腌制一小时或以上 4腌制后的牛排，表面油光发亮，可以入锅了 5平底锅烧热，直接入牛排 6一面煎完换一面，翻一次就。
10、家庭版牛排怎么做才能鲜嫩多汁呢？我的回答是 “香煎牛排” 香煎牛排经过腌制简单的煎制就能成为鲜嫩多汁肉香四溢的 美食 香煎牛排 怎么做才能鲜嫩多汁呢？就要从 香煎牛排食材选择香煎牛排制作香煎牛排制作要点 来分别。
11、腌制牛排用胡椒粉，食用盐，橄榄油涂抹在牛肉排上，腌制一个小时腌制牛排的过程中也可以酌情添加鸡蛋液，淀粉等食材，腌制出来的牛排口感会更加嫩滑牛排在腌制之前需要用纸巾吸干表面的水分，腌制牛排的时候需要两面腌制煎。
12、如果腌渍牛排，就把那些大蒜迷迭香过3分钟再放锅内一起煎一般3CM厚的牛排，在煎1012分钟后，就可以达到5分熟了中心温度55度65度就全熟了出锅前可以放一块黄油下去，上一下色黄油一定要在后期才放，放早。
13、腌制牛排用的调料如下原料黑胡椒盐橄榄油西餐调味料鸡蛋清1买回来的8斤牛腿肉，切成小指厚度左右，我喜欢吃嫩一点的，所以切的厚如下图所示2放入清水少许料酒，洗洗，不用洗太久，就过一下脏的。