东北烧茄子的做法

首先你要买一个东北大茄子，一斤左右 切块，用面粉抓匀，防止出水 蒜是灵魂，不要吝啬 葱，蒜，海鲜酱油，醋，糖，蚝油适量调汁 湿淀粉调出奶油感，能挂在筷子上的感觉 油锅倒油，茄子裹上湿淀粉油炸捞起 把酱汁倒入锅。
东北烧茄子 食材青茄子青椒猪肉鸡蛋土豆淀粉葱姜蒜生抽料酒盐糖白醋香油做法 1茄子去皮，对半切两次，改刀成滚刀片青椒切窄条，肉剁成末，葱姜蒜切碎2用大量淀粉加一个鸡蛋，加水。
一做法 首先要知道东北烧茄子跟南方的烧茄子有很大的区别，南方的烧茄子主要就是将茄子去皮切成块放入锅里进行翻炒，另外加入一些调料即可，但是东北的烧茄子并不是这个样子，不需要去皮，带皮的烧茄子吃起来口感会更加的软。
大茄子去皮，一般一斤左右的茄子是3～4人的量东北烧茄子的做法 去好皮，切成大三角块 抓一小把面粉，把切好的茄块抓匀，防止茄子出水 抓匀 抓均匀后，准备调酱汁 蒜是这个菜的灵魂，不要吝惜，可以多放把其余的酱汁材。
就非红烧茄子莫属了，圆茄子，蒜，油，糖，鸡精，香油，青辣椒，番茄酱，淀粉，盐，老抽，准备好后将茄子清洗干净，去皮切成块，青辣椒切块，蒜切成末备用，在茄子中放入盐红烧茄子的做法，材料茄子两个，蒜末一汤匙。
东北烧茄子怎么做东北烧茄子的做法 食材配方主料长茄子4根青椒半个胡萝卜半根 辅料油适量盐适量酱油适量醋适量味精适量料酒适量淀粉适量 做法 共13个步骤 1将长茄子削皮切成长条2将茄条腌制30分钟，可使其不易。
东北脆皮烧茄子的家常做法 1茄子去皮后切成斜块尖椒去籽切块葱花，姜丝，葱切成片2把茄子块用水洗一遍后，空干水分把淀粉撒在茄子块上用手混均匀以盆底还有剩余淀粉为佳3由于锅小，只能分两次炸油。
做法 1茄子洗涤干净，去头，切滚刀块所谓滚刀块，就是接近有棱的三角块，备用猪肉切薄片青椒剖开，去籽，切小块2将茄子放入容器中，加干土豆淀粉，搅拌叫挂干浆，和溜肉段的挂湿浆不同3坐勺放。
主料 猪肉 300克 青红辣椒 100克 茄子 200克 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 五香粉 适量 土豆淀粉 适量 大蒜 少许 步骤 1土豆淀粉完全泡入水中30分钟左右，淀粉会完全沉在碗底，上面是清澈的水，备用 2茄子青红。
做法1，碗里放盐，糖，水淀粉，酱油调和均匀2，茄子去蒂去皮切滚刀块3，尖椒去蒂去籽切滚刀块4，蒜剁碎5，葱切片6，起油锅烧至6成热左右转中火，放入茄子炸透，茄子变软微黄便可沥油捞出7，转大火将。
同时开大火给油升温8取另一只大勺，热锅起油，放葱姜肉碎炒至肉碎变色，倒入准备的汤汁迅速搅动成浓汤9此时烧油锅中油已滚热，将炸好的茄子放入并翻动，直到外皮彻底硬脆10将青椒，蒜碎倒入炒勺中不动11用。
东北做法原料茄子一个，蕃茄一个，葱一根 蒜两瓣 姜一块 鸡蛋粉芡，盐味精花生油料酒酱油胡椒粉白糖做法将茄子切成滚刀块，蕃茄切块， 葱切成丝， 姜切成丝，蒜用刀拍一下行业称为烂蒜，锅放火上加入半斤。
东北炖茄子的做法材料 蛋茄 1，三层肉 1碗，葱段 2根大拇指，姜丝15~ 2根大拇指，蒜末2~ 3个大拇指头，鸡高汤水 1碗，蠔油3 大匙，辣椒个人偏好 酌量，盐 酌量，油 酌量 做法 1手撕茄子大约一根大拇指的。
烧茄子的家常做法如下1茄子切12cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断2放入锅中炸到两面金黄，捞出控油3炒锅留底油，加入葱姜炒香4放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒5加入小半碗温水，加盐，盖盖。
烹饪方法1茄子洗净去根切条备用，锅中烧水，加入一勺白醋一勺植物油加入白醋能防止茄子氧化变黑，植物油能保持茄子鲜亮的色泽水开下入切好的茄子焯水大约40秒后捞出沥干水分备用 2另起锅烧油，油热倒入小米辣。
加入一些水来稀释就可以了，酱汁倒进锅里面，用中小火炖煮5分钟左右，中间需要再翻一次面，然后用大火收汁，注意汁液不要收的太干，这样吃的时候味道才可以更好东北茄子炖土豆的做法 需要准备大蒜，大葱，黄豆酱，五香粉。