排骨玉米红薯汤的详细做法 zhidao.baidu.com

一、排骨玉米红薯汤的详细做法 zhidao.baidu.com
分享排骨玉米汤的做法，汤白肉嫩鲜香清甜，看完就能学会

今天为大家分享一道“玉米排骨汤”的做法，玉米如今可以称得上是一道营养价值极高的食物，用排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，而且还是一道补钙良品，下面就为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【玉米排骨汤】

1.首先，我们准备猪肋排500克，剔开以后剁成均匀小块。水果玉米两根切成小段，放入清水中，把表面的杂质洗干净后捞出控水。准备大葱白一段，切成马蹄片，生姜一块切成片，放在同一个盆中，加入几粒花椒去腥去异味，白芷几片备用。

2.食材全部准备好以后，我们把排骨焯一下水，锅内烧水，把排骨冷水放入锅中，慢慢加热的过程，排骨更容易析出血水，加入料酒10克去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，煮至没有杂质溢出，我们把排骨捞出控水备用。

3.锅内烧油，油烧热以后，把排骨放入锅中，倒入准备好的小料翻炒2分钟左右，把小料炒香炒出排骨中的油脂，排骨经过煸炒，煮出来的汤更加浓白。

4.排骨炒香以后，倒入适量的开水，水量没过排骨即可，转大火把水烧开，然后倒入准备好的玉米煮2分钟，2分钟以后起锅把排骨和玉米倒入砂锅中，开小火煨25分钟。

5.25分钟以后，排骨已经炖好，汤鲜肉嫩，这个时候我们加入少许食盐、胡椒粉入一下底味，调味品要出锅前再放，不需要太多，以免影响汤的鲜度，搅拌均匀后，即可出锅装盘。

好了，这道鲜嫩营养的玉米排骨汤就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

二、玉米排骨汤需要放什么材料
需放食材：原料：小排骨300克 、玉米一根 、胡萝卜一根。调料：葱、 姜 、料酒 、盐。

1.把排骨斩成小段，用开水焯过，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。

2.取出焯过的排骨后，用适量精盐来腌制它，接着将胡萝卜切小块、生姜去皮后切片、甜玉米去丝劈成小段，喜欢圆圈的可以横着切成小圆段。

3.在锅中放入适量的凉水倒入排骨并加上已经切好的姜片，大火煮开后，改小火煮20-30分钟。

4.接着放入胡萝卜块、甜玉米段，并加入少许食醋，大火烧开后转小火烧30分钟。（在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。）

5.最后根据个人喜好放入精盐调味，煮3分钟后即可。一碗清香美味的玉米排骨汤就做好了，请尽情地享用吧。

扩展资料

1.玉米排骨汤，原材料有玉米和排骨。玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。

2.玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。

3.玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子 —-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。

参考资料-玉米排骨汤

玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，而且还是一道补钙良品。

食 材

排骨 500g / 甜玉米 1根料酒 2勺 / 姜片 6片小葱 适量 / 盐 适量

将排骨剁成寸段，在清水中浸泡，将血水泡出后，清洗干净；玉米切小段；

将排骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒，开火焯水；

水开后，去掉浮末，将排骨捞出后洗净，重新放入三食黄小厨智能压力锅，将玉米段、姜片和葱一同放入；

选择煲汤模式，放出气后加入盐、鸡精调味，就可以大碗喝汤啦。

制作关键点：

1.排骨浸泡过程中，一定要多换几次水，这样才能把排骨清理干净。

2.煮汤过程中，锅中出现浮沫一定要打理干净，这样才不会影响汤汁的味道和口感。

经过长时间的炖煮，玉米的甜香扑鼻，这道简单的玉米排骨汤，汤汁一点也不油腻，营养丰富！

三、玉米排骨汤可以作为营养餐吗为什么，它油腻吗
你好，这个是可以作为营养汤的，玉米排骨汤的营养价值及功效 玉米排骨汤中加入了玉米，不仅可以缓解排骨的油腻，还可以烘托出排骨醇厚的肉香，食用玉米排骨汤不仅能开胃益脾又可润肺养心。 同时玉米排骨汤还可以起到一定的降压降脂功效，对动脉硬化，冠心病，高血脂，高血压等患者具有一定的保健作用。 而且玉米排骨汤能能够帮助促进肠道蠕动，改善我们的胃肠功能，对便秘消化不良等病症有比较好的治疗效果。排骨还富含氨基酸，和玉米所含的维生素配合可以达到很好的健脑的目的。

然后说一下做法，玉米排骨汤的做法推荐 材料：排骨和软骨排骨320克、胡萝卜1根、姜10片、玉米1根、大料1、个葱段3段、大蒜2瓣 做法： 1、去血水，冷水下锅放入葱段1段，姜片4片，加入一小勺醋，大伙煮沸腾，转小火，用筷子把排骨一块一块夹出来，一起到处，排骨上会沾血沫子，所以用筷子一块一块夹出; 2、用的是3升的冒气的直火压力锅，倒入清水，姜片，葱段，蒜瓣，大料，去血水后的排骨，切好的玉米。水位最大线的位置。大火，出气后转中火，15分钟闭火，闷着; 3、闷好后开盖加入胡萝卜，水位补到最高位线的地方，大火开锅后转中火，直到胡萝卜拿筷子能穿透，放入岩盐，黑胡椒调味儿，这就ok啦。

现在人提倡健康饮食，玉米已经人们最喜爱的粗粮之一，玉米的吃法有很多种，玉米排骨汤是一个不错的选择。那么，玉米排骨汤有什么营养呢?下面就和康网小编一起来了解一下玉米排骨汤的营养吧。

玉米排骨汤有什么营养?

玉米排骨汤中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。

玉米中还含有一种长寿因子 —-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力等症者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部肿瘤手术后的患者。
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