西兰花属于绿色蔬菜类，味道清鲜可口，还有很不错的饱腹感，同时还具有抗氧化、护心脏、助消化、抗癌的功效。
西兰花的营养成分有很多，不仅包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、或萝卜素这几类，除此之外还包含大量的磷、钾、锌、猛等元素。
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