超市里买的冷冻豌豆还有营养吗？

一、超市里买的冷冻豌豆还有营养吗？
有的，只不过降低了。 从理论上来说，蔬菜里面存着着各种酶，酶会催化各种生化反应的发现，使冷冻蔬菜的色泽、风味和营养都受影响。低温冷冻虽然可以在一定程度上降低酶的活性，起到一定的抑制作用。但是不能完全抑制。所以哪怕是在冷冻状态下，果蔬体内仍是在进行着生化反应的，只不过进行得非常慢。所以冷冻保存的蔬菜在储存一段时间后肯定会在质量上有所下降。尤其是在解冻的时候，酶的活性会显著增强，加速蔬菜的质量劣变。所以在冷冻前焯烫一下，破坏酶的活性，可以保证蔬菜在冷冻时的质量没有太大变化。

还是含有一定的营养的。

但是和新鲜豌豆比起来还是有一定的差别，我想超市的冷冻豌豆加工时应该是添加了少量的保鲜剂的，所以营养大不比从前了。

二、豆类放冷冻室会不会影响营养价值
不会坏，但是对于营养的影响不好说。冷冻干豆子是没问题的，但豆子吸足水分后冷冻，就不好说了。

三、豆类放冷冻室会不会影响营养价值
不会坏，但是对于营养的影响不好说。冷冻干豆子是没问题的，但豆子吸足水分后冷冻，就不好说了。

四、冷冻的豌豆和鲜豌豆有区别吗
区别不大。。。。。但总的来说还是鲜的好。

五、冷冻的豌豆和鲜豌豆有区别吗
区别不大。。。。。但总的来说还是鲜的好。

六、豌豆头能冷冻吗
豌豆头能冷冻

制作，之后拿出来配菜，炒饭，都是一个亮点，而且也不会破坏其营养！
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