广东腊肉要怎么做好吃又香

1腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗，洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味2腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，也可以将腊肉煮。
一五香广式腊肉怎么做好吃 第一步准备600克左右五花肉，基本调料以及八角，花椒，桂皮和姜丝第二步将五花肉清洗之后加入白酒放置一段时间第三步将糖，盐，姜丝，老抽，生抽，八角，花椒放入到肉中第四步。
广式腊肉肠用温水洗净，切薄片备用胡萝卜圆葱香葱香菇小米辣切好备用泡好米后连水一块儿放入可以干烧的砂锅里，开大火烧开后转小火，如果你用的是普通大米，可以在水里放几滴香油煮饭的同时，把土豆。
1材料五花肉，白酒，白糖，盐，五味酒，酱油等2准备五花肉，把它切成长条，大概3到5厘米宽，加入100克白酒，3勺白糖，半包盐，用手把它搅拌均匀，一定要搅拌多几次，抓一抓，抓均匀3搅拌均匀后，把五花肉装。
1盐渍羊肠提前用清水洗几遍泡1小时备用 2鲜姜切成颗粒用料理机打成泥 3再用纱布将汁滤出来备用 4白糖80克 味精30克 盐40克 高度白酒80克 姜汁50克 红曲18克 5将制肉洗净控水，切成05cm粗3cm长的条放在。
广式客家腊肉的做法 买肉的时候和店家说好是做腊肉的，他会帮你切好，在肉的顶部猪皮切开一个裂口小孔，方便穿上绳子晾晒整块肉的厚度大概2～3CM，不要超过3CM，太厚不好入味，晾晒时间也要延长，今天我买的肉肉厚度在。
腌腊肉的做法1猪肉清洗一下沥干净水2准备好酱油盐生抽冰糖高度白酒3将盐均匀涂抹在肉上面4将生抽和红烧酱油均匀地涂抹在肉上，加入冰糖将肉搓揉均匀5盖上保鲜膜，或者大的方便袋盖住6用。
广东腊肉的做法最正宗的做法 将盐白糖白酒生抽准备好将五花肉切成条，用温水洗净，再冲凉水沥干水分取一个干净的砂锅，倒入白酒把五花肉混合再倒入盐白糖生抽混合一起拌匀盖上盖，腌制12个小时。
广式酱油腊肉的详细制作步骤步骤1挑选精品五花肉，把五花肉的皮刮干净，接着把五花肉冲洗干净，放到镂空的筛子上沥干水分备用选择精品五花肉，肥瘦相间，不硬不柴，吃起来口感好步骤2这时就进行“2腌”这个步骤“。
1准备材料腊肉400克青椒200克2调味料葱姜蒜碎糖盐鸡粉料酒各适量3腊肉上锅蒸10分钟，切片备用青椒掰片备用4油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明5放入青椒片。
广东腊肉做法具体如下1食材明细五花肉盐白糖生抽老抽米酒2五花肉不用清洗，用刀把猪皮刮干净，然后在肉条的一头拴好绳圈，之所以不清洗，是因为肉如果有水分在第二步就不好吸收盐分了，按第三步清洗。
1五花肉1500g，高度白酒50g，白砂糖100g，生抽350g，老抽50g，食盐150g2选择瘦肉和肥肉层次比较多的五花肉做出来的广式腊肉最好洗干净后晾干3加入高度白酒和白砂糖，充分拌匀后腌制6小时，中途需要翻搅多次4。
2挑选猪肉 做广式腊肉大多数选用五花肉，好的五花肉也很难挑选到，市面上的五花肉，不是太肥就是不太新鲜太肥的五花肉做腊肉口感太油腻，太瘦的五花肉做腊肉口感太柴都不好，只是选用肥瘦相间的五花肉做腊肉才好吃五。
1广东腊肉及腊肠用热水泡2分钟，刷洗干净后，放入深盘中，上锅蒸30分钟至熟取出切成小丁2将切丁的材料加上蒸汁酱油和糖，放入白饭中拌匀，装入蒸碗内，上锅蒸10分钟3芥兰菜摘好，放入滚水中水中加油1。
广式腊肉的做法腊肉的吃法一般以蒸炒煮汤炒饭为主，大多都和蔬菜相搭配，这样可以平衡腊肉中的油分和盐分，也可以让腊肉吃得更健康腊肉炒芋头 食材用料腊肉芋头食用油盐红辣椒蒜苗 做法1芋头。
腌制时必须分清等级和规格，确保质量腌制8至10小时即可扣绳绳头扣在洞眼中，长短要整齐，如发现腌制时间不足仍可以放入腌缸得腌至透再出缸烘焙腊肉坯腌制出缸后，即可开竹每根竹竿可挂5千克左右，送入烘房。
呈金黄色，味香鲜美，出品率70%至80%教您广东腊肉怎么做，如何做广东腊肉才好吃 1修整晾挂选取猪肋条肉，修成长条状，每块重约170克，在上端刺一小洞，以便穿绳晾挂用2腌制将各种调料混匀，浸泡腌肉条。