自制香肠的保存方法

因此存放自制香肠是应先把香肠存放在环保安全的保鲜盒中，如安扣保鲜盒就是不错的选择再放到冷冻层，这样保存效果就很好了当地的室温低于摄氏20度，湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内阴凉通风处，可以保存3个月左右；加盖后，用牛皮纸封住缝隙，不使其漏气然后将缸放在阴凉的地方，不受高温或雨淋这样可以使香肠存放半年不坏，开缸后香味不变自制香肠如何晾晒 只要湿度不大，我家每年都做香肠还有吹干肉的，放在通风的地方，不过保证每天。
11将晾晒好的香肠剪断，放入冰箱冷冻，可长时间保存不变质变味；自制香肠保存方法如下做好的香肠挂在阴凉处风干，注意不要粘在一起，每天要里外翻动一下，避免阴面的肠衣无法风干，千万不要太阳晒，也不要淋雨，香肠水分一旦收干，表面开始出现邹褶后就可以食用了，不要长时间晾晒，冬。
自制的香肠一般挂在阴凉通风的地方，自然风干最好，不需要晒太阳可以喷些白酒防腐，一直到香肠摸起来比较结实就可以灌制好后放在露天通风处，晒3~5天气温不得高于20度，温度越低越好，让各种配料得到挥发和渗透；1短期如果只是短期储藏，春节期间就能吃完的，灌好的香肠风干好后，只要挂在室内，然后注意经常打开门窗风透透气就行了这样最少可保存60天左右春节前后可吃完的，这样保存时间绝对够了2长期如果想储存较长的。
香肠晾干水分以后就放入冰箱的冷藏室保存，以防晾晒时间过长香肠变干口感不滋润了香肠开封后应尽快食用如果没吃完应该密封置于10度以下如果立即食用，可以暂时放冷藏，长期存放放冷冻保存香肠制作注意事项制作香肠的肉；每年腊肠做好后一般都采用冷冻保存悬挂保存封坛保存密封贮藏等方法冷冻保存即腊肠清洗干净沥干水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室冷冻起来，可保存23年时间悬挂保存是将腊肠悬挂于室内没有光照的，阴凉通风处，室内。
自制腊肠的保存方法如下根据所灌香肠的多少，选一个大小适中密封性好的缸，将其洗净晾干把香肠风干，然后放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层香肠，就在香肠上洒一些白酒加盖后，用牛皮纸封住缝隙，不使其漏气；1晾晒好的香肠就开始来保存了，这个过程是非常重要的，先要确定一下香肠是否晾制到位，用手捏一下不硬不软，稍微有一点弹力就可以了，如果这个时候摸到香肠的表面有点粘粘的感觉，说明还没有晾至成功，没有晾透的香肠。
逐条灌制8香肠灌好后，扎孔排气，这样可以使香肠均匀紧实9再用棉线逐个扎节，长短随意10在阳台上晾晒至手感稍微发干即可11将晾晒好的香肠剪断，放入冰箱冷冻，可长时间保存不变质变味；1灌制好的香肠要悬挂于通风口出，自然晾制，不得阳光直射，不要置于暖气房间2香肠左右，前后保持510cm的间隔，避免因挤压造成不畅，出现香肠发粘变质现象3香肠灌制悬挂24小时后要使用竹签或牙签进行扎空排气。
晾挂保存首先将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干，随后将它直接晾挂在阴凉干燥处，但是要避免阳光直射等到气温逐渐上升之后就要检查香肠是否保持着干燥因为香肠一旦表面出现油渍，就表明气温过高，这时需要将它放入冰箱中；1等香肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了 但等到天气逐渐变得炎热后，就要时常检查香肠是否足够干燥如果香肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必须将香肠放入冰箱中保存 这种方法比较适合于。
自己做的香肠可以用以下方法保存1常温保存法大家做好的腊肠，很多人家中的冰箱都冰满了，没有地方存放了，那只能常温保存，我们常温保存时，将香肠放入通风干燥避光的地方，可以保持5个月2白酒保存法将晒好；自制香肠如何保存1灌制好后放在露天通风处，晒35天气温不得高于10度，温度越低越好，让各种配料得到挥发和渗透香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色2晒好后，移至背阴通风。
3白酒保存法香肠风干后，放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层香肠，就在上面洒一些白酒加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气然后把缸放在阴凉的地方，远离高温和雨淋这样可以使香肠保存半年不坏，而且开缸后；1做好腊肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来发现气泡，用针刺排气每隔12厘米左右为1节，进行结扎两天后再翻转一次2晾晒时间要取决于温度风力等原因一般地，710天就差不多了吃的话，34天后就可以了。