1做好的豆干要放在阴凉通风处密封保存而且每隔一段时间可以把干豆子拿出来晾干，可以防止受潮发霉2豆子的浸泡时间不能太长，否则会破坏豆子的纤维组织，很难保存，所以建议浇水两分钟左右腌制的豆角绿色不变色，口感很。
注意热烫时间不宜过长开一次锅就可以把它们出锅了将焯水后的豆子放在篮子里晾一会，晾干豆子表面的水分，放入保鲜塑料袋中，尽量挤出空气，扎紧袋口，放入冰箱冷冻2长期保存方法将豆子腌制成酸豆，或者将鲜豆晒干制。
豆角的存放方法首先存放豆角的时候可以将豆角去头去尾如果比较多的话直接使用刀进行切如果有虫眼的豆角最好挑出来烧一大锅水盖上盖子让它煮开煮开后的豆角放进去焯水一分钟捞出，可以放在有阳光的地方进行晒干这样有助于豆角。
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