自己在家制作泡菜方法

三泡菜制作把控好水的白菜放在菜板上，用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中，用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中，封好，发酵35天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了 家庭制作泡菜，要根据自己的口味，反复调试，反复品尝，直到满意。
自制泡菜的做法步骤 1找一个干净的，无水无油的小罐子，把萝卜切成条放进去，腌泡菜第一罐一定要用白萝卜腌，泡57天，把泡菜水做好，后面就可以随意腌其他菜了，泡23天就酸了能吃了2把生姜切块，蒜整粒放。
步骤1提前将所有原材料准备好，所有原材料一定要提前清洗干净控干水分，以免坛子生花长出白色泡沫一坛好的泡菜水，盐水清凉带着一股乳酸特有的香味2白糖红糖是为了让泡菜的味道更加丰富，让泡菜带有微甜。
泡菜的做法 主料大白菜5千克配料苹果250克，梨250克，白萝卜250克，凉牛肉汤或白开水15千克调料葱250克，蒜250克，盐150克，辣椒面100克，味精15克制作方法1清理白菜，去除掉外面的老叶。
在家怎么做泡菜 需要准备大葱，萝卜，红辣椒片，糖，生姜末，大蒜以及海盐，白菜先把白菜纵向切成14，把里面的核心取出来，再切成条状白菜和盐一起放进一个碗里面，手带上手套，把盐充分的揉均匀，让白菜软化，用。